| 麻辣手撕鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1023克 | 麻辣手撕鸡热量/卡路里1295千卡 | |||
 热量1295千卡，相当于灭火108分钟消耗的热量...720 | |||||
麻辣手撕鸡的做法共5个步骤
食材主料/辅料
三黄鸡（半只（约500）克）、西芹（适量）、胡萝卜（适量）、香菜（适量）、盐焗鸡粉（15克）、老干妈辣椒豆豉（一大勺）、盐（1/2小勺）、鸡精（少许）、生抽（一勺）、香麻油（适量）、花生油（适量）
1/5. 首先，把鸡清理干净，把半包盐焗鸡粉加上花生油均匀的抹在鸡肉的每一个部分，腌制15-20分钟
2/5. 其次，把西芹切片，胡萝卜切丝，用开水焯过，备用。
3/5. 用蒸锅烧一锅水，把腌制好的鸡肉用大火蒸20分钟。
4/5. 鸡在出锅前，最好用筷子插一下，看看是否熟透，有没有血水流出，如果还有血红色最好在多蒸几分钟，直至熟透为止。鸡蒸熟后放冰箱的冷冻层速冻20-30分钟，让鸡肉肉质更紧，鸡皮更有弹性。
5/5. 把冷冻后鸡从冰箱取出，用手撕成条块装。在鸡肉里放入焯过水的胡萝卜和芹菜、盐、鸡精、生抽、老干妈油辣椒、淋入香麻油，拌匀即可。撒上香菜出盘
食材功效信息
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体力、益五脏、温中益气等功效；可与薄荷、豇豆、栗子搭配；与北极虾、芹菜、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清肠利便、利尿消肿、祛湿等功效；可与鸭肉、牛肉、番茄搭配；与虾米、蛤蜊、文蛤相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、防癌、解毒生津等功效；可与莴笋、香菇、绿豆芽搭配；与猕猴桃、柚子、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣手撕鸡热量1295 千卡
- 脂肪10.02 克
- 蛋白质21.11 克
- 碳水化合物13.36 克
- 钠326.4 毫克
- 钙34 毫克
- 铁1.31 毫克
- 钾479 毫克