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王剑羊肉泡馍

王剑羊肉泡馍的热量和减肥功效

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王剑羊肉泡馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
羊腿肉878千卡190千卡17.9克12.8克
羊油824千卡824千卡0克88克
面粉3660千卡366千卡11.3克1.5克
12千卡31千卡1.7克0.2克
香菜14千卡24千卡1.8克0.09克
总量1659王剑羊肉泡馍热量/卡路里5388千卡
街舞 热量5388千卡,相当于街舞688分钟消耗的热量...470

王剑羊肉泡馍的做法共24个步骤

食材主料/辅料

羊腿肉(1支)、羊油(1块)、面粉(1000克)、葱(3棵)、香菜(10棵)、酵母粉(0.5克)、花椒(1勺)、大料(6个)、香叶(2个)、桂皮(3段)、橙皮(1勺)、干圆椒(8个)、花椒粉(1勺)、盐(3勺)、味精(1勺)、辣椒粉(1勺)
王剑羊肉泡馍的做法图解1

1/24. 羊腿泡两个小时,泡出血水

王剑羊肉泡馍的做法图解2

2/24. 面粉中放入一点点酵母粉(使面团发酵不起来的量),和成光滑偏软的面团备用

王剑羊肉泡馍的做法图解3

3/24. 把生羊油切成小块,倒入炒锅小火炼成羊油,油渣撇出来(第三个碗是油渣),把热油泼在辣椒面上迅速搅匀,成羊油辣椒(上面的黑碗),多余的羊油倒入碗中(第二个白色的就是羊油),哎!这样重要的环节竟然忘拍照了,希望大家能看明白,不懂的问我

王剑羊肉泡馍的做法图解4

4/24. 准备花椒、大料、香叶、桂皮、干圆椒、橙皮备用

王剑羊肉泡馍的做法图解5

5/24. 锅中倒入凉水(水要多倒点,中途不能加水),同时放入羊腿,和干料,大火煮四十分钟,转小火煮一个半小时

王剑羊肉泡馍的做法图解6

6/24. 取适量面团,揉成长条

王剑羊肉泡馍的做法图解7

7/24. 切成小剂子

王剑羊肉泡馍的做法图解8

8/24. 把剂子搓成条,刷上油码在盘中备用

王剑羊肉泡馍的做法图解9

9/24. 取一条擀成长片状,从上倒下开始卷

王剑羊肉泡馍的做法图解10

10/24. 卷到三分之二处,用刀划上几道

王剑羊肉泡馍的做法图解11

11/24. 卷到头

王剑羊肉泡馍的做法图解12

12/24. 一头朝下

王剑羊肉泡馍的做法图解13

13/24. 用手按扁

王剑羊肉泡馍的做法图解14

14/24. 再擀成薄圆形,成饼坯

王剑羊肉泡馍的做法图解15

15/24. 电饼铛预热,不刷油,直接放入饼坯,烙制

王剑羊肉泡馍的做法图解16

16/24. 一面烙黄后,翻面接着烙,烙到两面金黄即可

王剑羊肉泡馍的做法图解17

17/24. 煮好的羊肉,放凉切成片

王剑羊肉泡馍的做法图解18

18/24. 葱、香菜切成末备用

王剑羊肉泡馍的做法图解19

19/24. 煮好的羊汤

王剑羊肉泡馍的做法图解20

20/24. 取适量羊油和羊油辣椒倒入锅中

王剑羊肉泡馍的做法图解21

21/24. 放入盐、花椒面、味精

王剑羊肉泡馍的做法图解22

22/24. 饼掰入碗中

王剑羊肉泡馍的做法图解23

23/24. 加汤,洒入葱、香菜末即可

王剑羊肉泡馍的做法图解24

24/24. 自己做的不比饭店的差哦

食材功效信息

羊腿肉的热量190千卡(每100克);具有助元阳、益气补虚、抵御风寒等功效;可与白萝卜、豆腐、刀豆搭配;与赤小豆、何首乌、西瓜相克,同食可能会引起不适;

羊油的热量824千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有化毒、祛风、润燥等功效;与塘鲺、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;

面粉的热量366千卡(每100克);具有养阴补虚、增强免疫力、益精气等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、降血压、预防高血压等功效;可与牛小排、洋菇、牛腱子肉搭配;与苦细叶生菜、金丝小枣、豆腐丝相克,同食可能会引起不适;

香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、发汗透疹、醒脾和中等功效;可与羊骨、黄豆、羊肉搭配;与猪肉、黄瓜、排骨相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 王剑羊肉泡馍热量5388 千卡
  • 脂肪102.59 克
  • 蛋白质32.7 克
  • 碳水化合物81.31 克
  • 361.2 毫克
  • 58 毫克
  • 2.78 毫克
  • 631 毫克

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