王剑羊肉泡馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
羊腿肉 | 克 | 878千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 12.8克 |
羊油 | 克 | 824千卡 | 824千卡 | 0克 | 88克 |
面粉 | 克 | 3660千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
总量 | 1659克 | 王剑羊肉泡馍热量/卡路里5388千卡 | |||
热量5388千卡,相当于街舞688分钟消耗的热量...470 |
1/24. 羊腿泡两个小时,泡出血水
2/24. 面粉中放入一点点酵母粉(使面团发酵不起来的量),和成光滑偏软的面团备用
3/24. 把生羊油切成小块,倒入炒锅小火炼成羊油,油渣撇出来(第三个碗是油渣),把热油泼在辣椒面上迅速搅匀,成羊油辣椒(上面的黑碗),多余的羊油倒入碗中(第二个白色的就是羊油),哎!这样重要的环节竟然忘拍照了,希望大家能看明白,不懂的问我
4/24. 准备花椒、大料、香叶、桂皮、干圆椒、橙皮备用
5/24. 锅中倒入凉水(水要多倒点,中途不能加水),同时放入羊腿,和干料,大火煮四十分钟,转小火煮一个半小时
6/24. 取适量面团,揉成长条
7/24. 切成小剂子
8/24. 把剂子搓成条,刷上油码在盘中备用
9/24. 取一条擀成长片状,从上倒下开始卷
10/24. 卷到三分之二处,用刀划上几道
11/24. 卷到头
12/24. 一头朝下
13/24. 用手按扁
14/24. 再擀成薄圆形,成饼坯
15/24. 电饼铛预热,不刷油,直接放入饼坯,烙制
16/24. 一面烙黄后,翻面接着烙,烙到两面金黄即可
17/24. 煮好的羊肉,放凉切成片
18/24. 葱、香菜切成末备用
19/24. 煮好的羊汤
20/24. 取适量羊油和羊油辣椒倒入锅中
21/24. 放入盐、花椒面、味精
22/24. 饼掰入碗中
23/24. 加汤,洒入葱、香菜末即可
24/24. 自己做的不比饭店的差哦
羊腿肉的热量190千卡(每100克);具有助元阳、益气补虚、抵御风寒等功效;可与白萝卜、豆腐、刀豆搭配;与赤小豆、何首乌、西瓜相克,同食可能会引起不适;
羊油的热量824千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有化毒、祛风、润燥等功效;与塘鲺、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养阴补虚、增强免疫力、益精气等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、降血压、预防高血压等功效;可与牛小排、洋菇、牛腱子肉搭配;与苦细叶生菜、金丝小枣、豆腐丝相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、发汗透疹、醒脾和中等功效;可与羊骨、黄豆、羊肉搭配;与猪肉、黄瓜、排骨相克,同食可能会引起不适;