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烧汆海鲈鱼

烧汆海鲈鱼的热量和减肥功效

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烧汆海鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
料酒25千卡114千卡0.3克0克
蒸鱼豉油9千卡40千卡2.43克0.08克
6千卡11千卡0.1克0.3克
生抽4千卡20千卡4.8克0.1克
总量125烧汆海鲈鱼热量/卡路里44千卡
高尔夫球 热量44千卡,相当于高尔夫球10分钟消耗的热量...270

烧汆海鲈鱼的做法共10个步骤

食材主料/辅料

海鲈鱼(1条)、料酒(适量)、蒸鱼豉油(适量)、醋(适量)、生抽(适量)、食用油(适量)、盐(适量)、白糖(适量)、味精(适量)、葱(适量)、姜(适量)、大蒜(适量)
烧汆海鲈鱼的做法图解1

1/10. 将海鲈鱼去鳞、去内脏,清洗干净。

烧汆海鲈鱼的做法图解2

2/10. 先将鱼头切下。刀贴脊骨将上面的鱼肉片至鱼尾,不要切断。同样方法,把下面的鱼肉也片至鱼尾。然后把中间的鱼骨切断,取出。

烧汆海鲈鱼的做法图解3

3/10. 再把鱼腹的鱼排(大刺)片下。然后横切,切至鱼皮即可,不要切断。

烧汆海鲈鱼的做法图解4

4/10. 加少许盐腌渍2分钟,入底味。然后加料酒、淀粉,轻轻抓匀上浆。备用。

烧汆海鲈鱼的做法图解5

5/10. 起锅热油爆香葱姜蒜。放入鱼头、鱼骨、鱼排。开旺火,先后烹入醋、料酒。

烧汆海鲈鱼的做法图解6

6/10. 加入生抽。加适量清水,烧开后加盐、白糖调味。烧制5分钟烧至熟透,加味精提鲜。

烧汆海鲈鱼的做法图解7

7/10. 出锅,摆入盘中。

烧汆海鲈鱼的做法图解8

8/10. 另起锅,烧开水。水沸腾后,放入上浆备用的鱼肉。

烧汆海鲈鱼的做法图解9

9/10. 先汆烫一面。定型后,翻面,汆烫至熟透。

烧汆海鲈鱼的做法图解10

10/10. 捞出,摆放在鱼骨上面。淋上蒸鱼豉油即可。

食材功效信息

料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效;

蒸鱼豉油的热量40千卡(每100克);具有止痒消肿、降低胆固醇、防癌等功效;

的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有护肝、消除疲劳、促消化等功效;可与姜、桑葚、绿豆芽搭配;与胡萝卜、菜心、冬瓜相克,同食可能会引起不适;

生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

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营养信息

  • 烧汆海鲈鱼热量44 千卡
  • 脂肪0.48 克
  • 蛋白质7.63 克
  • 碳水化合物26.53 克
  • 42453.5 毫克
  • 571 毫克
  • 26.99 毫克
  • 344 毫克

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