酱香排骨烧慈姑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
排骨 | 克 | 2112千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
慈姑 | 克 | 446千卡 | 99千卡 | 5.33克 | 0.29克 |
干黄酱 | 克 | 41千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
总量 | 1302克 | 酱香排骨烧慈姑热量/卡路里2624千卡 | |||
热量2624千卡,相当于飙车437分钟消耗的热量...360 |
1/13. 准备食材。
2/13. 干黄酱用开水解开,解开后,里面有黄豆渣,可以去掉,不介意的也可以一起放到排骨里。
3/13. 慈姑,可能北方人吃得少些,我在北京,有的时候也很难碰到。我要特别介绍一下,买的时候不要买左边的那个,两头带尖的。
4/13. 慈姑去皮,去掉上面的小芽。
5/13. 清洗干净后,切成滚刀块。
6/13. 排骨用水泡4-5个小时,泡去血水,期间要多次换水,也可以加些料酒,去腥。
7/13. 用凉水烧开排骨后,捞出排骨。
8/13. 炒锅放底油,葱,姜煸出香味。
9/13. 放入排骨。
10/13. 再放入慈姑,继续煸炒。
11/13. 依次放入红辣腐乳汁,解好的干黄酱汁和冰糖。
12/13. 最后放入水,并没过排骨,大火烧开后,转小火40分钟,放盐,10分钟后,就好了。
13/13. 用黄酱和腐乳汁作出的排骨,有酱香味,颜色也非常鲜亮,我的菜谱,没有P过哦。
排骨的热量264千卡(每100克);具有润燥、生津液、润肌肤等功效;可与蘑菇、萝卜、紫菜搭配;与菱角、香菜、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
慈姑的热量99千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有实肠、止血、可敛肺等功效;可与姜搭配;
干黄酱的热量138千卡(每100克);具有保持血管弹性、防止脂肪肝形成、开胃助食等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效;