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酱香排骨烧慈姑

酱香排骨烧慈姑的热量和减肥功效

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酱香排骨烧慈姑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
排骨2112千卡264千卡18.3克20.4克
慈姑446千卡99千卡5.33克0.29克
干黄酱41千卡138千卡12.10克1.20克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
总量1302酱香排骨烧慈姑热量/卡路里2624千卡
飙车 热量2624千卡,相当于飙车437分钟消耗的热量...360

酱香排骨烧慈姑的做法共13个步骤

食材主料/辅料

排骨(800克)、慈姑(450克)、干黄酱(30克)、红辣腐乳汁(3勺)、料酒(3勺)、大葱(4段)、老姜(6片)、冰糖(4克)、盐(1克)
酱香排骨烧慈姑的做法图解1

1/13. 准备食材。

酱香排骨烧慈姑的做法图解2

2/13. 干黄酱用开水解开,解开后,里面有黄豆渣,可以去掉,不介意的也可以一起放到排骨里。

酱香排骨烧慈姑的做法图解3

3/13. 慈姑,可能北方人吃得少些,我在北京,有的时候也很难碰到。我要特别介绍一下,买的时候不要买左边的那个,两头带尖的。

酱香排骨烧慈姑的做法图解4

4/13. 慈姑去皮,去掉上面的小芽。

酱香排骨烧慈姑的做法图解5

5/13. 清洗干净后,切成滚刀块。

酱香排骨烧慈姑的做法图解6

6/13. 排骨用水泡4-5个小时,泡去血水,期间要多次换水,也可以加些料酒,去腥。

酱香排骨烧慈姑的做法图解7

7/13. 用凉水烧开排骨后,捞出排骨。

酱香排骨烧慈姑的做法图解8

8/13. 炒锅放底油,葱,姜煸出香味。

酱香排骨烧慈姑的做法图解9

9/13. 放入排骨。

酱香排骨烧慈姑的做法图解10

10/13. 再放入慈姑,继续煸炒。

酱香排骨烧慈姑的做法图解11

11/13. 依次放入红辣腐乳汁,解好的干黄酱汁和冰糖。

酱香排骨烧慈姑的做法图解12

12/13. 最后放入水,并没过排骨,大火烧开后,转小火40分钟,放盐,10分钟后,就好了。

酱香排骨烧慈姑的做法图解13

13/13. 用黄酱和腐乳汁作出的排骨,有酱香味,颜色也非常鲜亮,我的菜谱,没有P过哦。

食材功效信息

排骨的热量264千卡(每100克);具有润燥、生津液、润肌肤等功效;可与蘑菇、萝卜、紫菜搭配;与菱角、香菜、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;

慈姑的热量99千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有实肠、止血、可敛肺等功效;可与姜搭配;

干黄酱的热量138千卡(每100克);具有保持血管弹性、防止脂肪肝形成、开胃助食等功效;

料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效;

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营养信息

  • 酱香排骨烧慈姑热量2624 千卡
  • 脂肪21.89 克
  • 蛋白质36.03 克
  • 碳水化合物59.33 克
  • 3942.6 毫克
  • 102 毫克
  • 10.47 毫克
  • 1704 毫克

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