| 榴莲酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸奶 | 克 | 260千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 369克 | 榴莲酸奶蛋糕热量/卡路里536千卡 | |||
 热量536千卡，相当于刮胡子268分钟消耗的热量...120 | |||||
榴莲酸奶蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 加入蛋黄搅拌均匀，注意蛋黄要一个一个加入，第一个搅拌均匀后再加入第二个
2/17. 筛入低筋粉
3/17. 翻拌均匀，注意不要划圈，否则面粉容易起筋
4/17. 烤箱底部放置烤盘，加入热水，中下层放置烤网，预热160度，10分钟
5/17. 蛋白放在一个无水无油的容器里，滴入几滴柠檬汁或者白醋，电动打蛋器开1档打至粗泡时加入三分之一细砂糖
6/17. 打至细泡时加入三分之一细砂糖
7/17. 开3档打至有细纹路时加入剩下的细砂糖
8/17. 调至5档高速打发至湿性发泡，即提起打蛋头，蛋白呈现小弯钩状态
9/17. 分三分之一蛋白到蛋黄糊中，从下往上翻拌均匀，同样不要划圈，防止蛋白消泡
10/17. 把蛋黄糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀
11/17. 八寸蛋糕模具底部铺油纸，活底模具外面包层锡纸，倒入蛋糕糊，在桌子上大力震几下，震出大气泡
12/17. 放入烤箱中的烤网上，上下火，160度，70分钟（时间和温度请根据自家烤箱的脾气）
13/17. 烤制时间结束后再在烤箱里焖15分钟，取出放凉后，放入冰箱冷藏4小时以上脱模食用，口味更佳
14/17. 切块，口感很接近芝士蛋糕，榴莲味很浓
15/17. 放入烤箱中的烤网上，上下火，160度，70分钟（时间和温度请根据自家烤箱的脾气）
16/17. 烤制时间结束后再在烤箱里焖15分钟，取出放凉后，放入冰箱冷藏4小时以上脱模食用，口味更佳
17/17. 切块，口感很接近芝士蛋糕，榴莲味很浓
食材功效信息
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、帮助消化、大便秘结等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、黄豆、香蕉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与丝瓜、香椿、北极虾搭配；与茶叶、牛奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 榴莲酸奶蛋糕热量536 千卡
- 脂肪13.61 克
- 蛋白质24.46 克
- 碳水化合物100.42 克
- 钠181.8 毫克
- 钙215 毫克
- 铁2.15 毫克
- 钾477 毫克