醋栗果酱蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
总量 | 154克 | 醋栗果酱蛋糕卷热量/卡路里400千卡 | |||
热量400千卡,相当于跳舞83分钟消耗的热量...288 |
1/16. 蛋清蛋黄分离,分别装入小盆中,其中蛋清的小盆须无油无水
2/16. 蛋黄中加入10g糖,牛奶,玉米油搅匀
3/16. 筛入低筋面粉
4/16. 用刮刀翻拌均匀
5/16. 蛋清中滴2滴醋,分次加糖打发至湿性发泡
6/16. 取1/3蛋清倒入蛋黄糊中翻拌均匀
7/16. 将蛋黄糊倒入蛋清中
8/16. 翻拌均匀
9/16. 烤盘铺油纸,将蛋糕糊倒入
10/16. 尽量刮平,端起烤盘用力震两下,震出大气泡
11/16. 烤箱预热165°C,中层,25分钟
12/16. 取出,倒扣烤网上,趁热揭开油纸
13/16. 待稍冷却时将油纸剥离,再把蛋糕重新铺放在油纸上。等到蛋糕冷却,抹上醋栗果酱
14/16. 卷起
15/16. 卷好后的蛋糕卷,就势用油纸包裹起来,油纸两端拧紧,入冰箱冷藏一小时
16/16. 取出,切片
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效;可与洋葱、基围虾、羊排搭配;与地瓜、糖精、柿子相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;