| 牛肉炒莴笋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 602克 | 牛肉炒莴笋热量/卡路里407千卡 | |||
 热量407千卡，相当于包装礼物271分钟消耗的热量...90 | |||||
牛肉炒莴笋的做法共15个步骤
食材主料/辅料
牛肉（200克）、莴笋（22根）、蒜末（少许）、红酒（2汤匙）、盐（适量）、食用油（适量）、鸡粉（少许）、香草粉（少许）、淀粉（少许）、蚝油（少许）
1/15. 食材：牛肉。
2/15. 食材：莴笋。
3/15. 牛肉洗净、切片，加上盐、鸡粉、红酒、香草粉、生粉。
4/15. 用筷子搅拌均匀，放在一旁腌制15分钟左右。
5/15. 莴笋去皮洗净，切成长短一样的笋段。
6/15. 再切成片状。
7/15. 热锅放油，蒜末爆香。
8/15. 倒下腌制好的牛肉，保持大火快速翻炒。
9/15. 至牛肉转色。
10/15. 用碟子盛起。
11/15. 接着锅里放少许油，倒下切好的莴笋保持大火翻炒。
12/15. 加上少许清水，继续翻炒片刻。
13/15. 调人盐。
14/15. 倒进蚝油，拌炒均匀。
15/15. 关火，倒进牛肉，端起平底锅抛匀食材。铲起即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、促进康复、增长肌肉等功效；可与香菇、黄豆芽、葱搭配；与鲶鱼、白酒、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有宽肠通便、尿血、通经脉等功效；可与香菇、猪肉、海蜇搭配；与蜂蜜、细辛、奶酪相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有温中健胃、杀菌、保护肝功能等功效；可与玉米面、醋、武昌鱼搭配；与鸡肉、鸡翅、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、延缓衰老、促消化等功效；可与花生、花生米、花生碎搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉炒莴笋热量407 千卡
- 脂肪2.4 克
- 蛋白质30.37 克
- 碳水化合物7.6 克
- 钠114.8 毫克
- 钙75 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾925 毫克