| 西施豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 鸡肠 | 克 | 200千卡 | 103千卡 | 5.68克 | 7.58克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 总量 | 1223克 | 西施豆腐热量/卡路里956千卡 | |||
 热量956千卡，相当于干砌墙319分钟消耗的热量...180 | |||||
西施豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 豆腐切丁，冬笋、黑木耳、胡萝卜和提前焯水过的鸡胗、鸡肠切细丁。
2/10. 淀粉用水化开备用。
3/10. 锅内放平时稍多点油，油热后下鸡胗鸡肠炒一会儿，加点料酒。
4/10. 放入冬笋丁炒。
5/10. 加胡萝卜丁和黑木耳丁炒，加少量白糖和适量盐。
6/10. 放入豆腐丁，再用炒勺边炒边捣碎些。
7/10. 放入土鸡汤。（我这是松茸土鸡汤，所以颜色较深）
8/10. 倒入开水没过食材多一些（最好全用鸡汤，我鸡汤不够了才加了些开水），煮开后再煮约5分钟。
9/10. 倒入淀粉水边倒边搅拌，边倒边观察羹的厚度，不厚不薄的状态即可。
10/10. 加一点味精，撒一点葱花即可，趁热上桌享用。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、清洁肠胃、降血压等功效；可与明虾、西红柿、桂花搭配；与木耳菜、茭白、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、解渴除烦、清热化痰等功效；可与猪腰、鸡肉、猪肉搭配；与糖浆、红糖、豆腐相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肠胃、养血驻颜、防治缺铁性贫血等功效；可与荸荠、海蜇皮、圆白菜搭配；与麦冬、鸭肉、马肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、帮助消化、促进消化等功效；可与蜂蜜、西瓜、狗肉搭配；与红枣、山楂、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、利便、帮助消化等功效；可与山药、芡实、覆盆子搭配；
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营养信息
- 西施豆腐热量956 千卡
- 脂肪15.17 克
- 蛋白质40.83 克
- 碳水化合物34.58 克
- 钠354 毫克
- 钙312 毫克
- 铁9.07 毫克
- 钾878 毫克