| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 回锅肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于风帆冲浪运动601分钟消耗的热量...180 | |||||
回锅肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1块）、蒜苗（4根）、杭椒（若干）、红色尖椒（若干）、生姜（1块）、花椒（若干）、豆瓣酱（适量）、料酒（适量）、白糖（少许）
1/9. 食材备齐。生姜去皮切片，青红尖椒洗净切丝，大蒜苗（大蒜叶）洗净切段；
2/9. 五花肉随冷水入锅，锅中依次加入料酒、花椒、姜片。煮开后转中火，煮8分钟左右至五花肉约七八分熟时，捞起放凉；
3/9. 五花肉切成薄片；
4/9. 锅中入少量油，直接下五花肉煸炒；
5/9. 五花肉煸炒出油后，加入豆瓣酱；
6/9. 再加入适量白糖翻炒均匀；
7/9. 接着放入青红尖椒丝煸炒；
8/9. 最后下大蒜苗（大蒜叶）；
9/9. 炒至大蒜苗（大蒜叶）刚刚断生即可装盘。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、利二便、补虚等功效；可与萝卜、大蒜、洋葱搭配；与鲫鱼、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 回锅肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克