| 卤肉饭团热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泰国香米 | 克 | 782千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | 5.81克 | 0.28克 |
| 总量 | 359克 | 卤肉饭团热量/卡路里825千卡 | |||
 热量825千卡，相当于开飞机412分钟消耗的热量...120 | |||||
卤肉饭团的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备食材。
2/17. 将米淘三次水，然后放进电饭煲内煮成米饭。
3/17. 将肉放入锅中，然后加入适量的清水，盐，姜片，料酒。大火煮开后撇去浮沫，然后转小火炖20分钟。
4/17. 趁煮肉的时候，开始准备其它食材。将香菇切成小块、洋葱切碎、姜切末备用。
5/17. 锅中加适量的油，油温四五成热的时候，将洋葱碎放进去，小火慢炸。
6/17. 炸至金黄色即可捞出备用。
7/17. 肉煮好后，切成小块备用。
8/17. 锅中加少许刚才炸洋葱剩下的油，然后将肉倒入锅中，小火煸炒至肉粒表面金黄。
9/17. 将姜末倒入锅中煸炒出香味，然后再把香菇倒入锅中煸炒匀均。
10/17. 加少许盐、酱油、糖、八角调味。
11/17. 倒入适量的热水，大火烧开后转小火炖40分钟。
12/17. 收汁然后盛出备用。
13/17. 将黄瓜削成薄片备用。
14/17. 在竹帘上铺上一层保鲜膜，然后将米饭匀均的铺上去，稍稍按压平整。
15/17. 先往米饭上撒少许油炸后的洋葱碎，然后再铺一些香菇卤肉上去。
16/17. 把米饭卷起来，然后收口，做成圆圆滚滚的样子。
17/17. 用黄瓜片将饭团包住，然后再撒少许紫菜碎即可。
食材功效信息
泰国香米的热量391千卡（每100克）；具有和胃、聪耳明目、补脾等功效；可与红薯、绿豆、白果搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、提高免疫力、延缓衰老等功效；可与油菜、冬瓜、猪肉搭配；与西红柿、鸽肉、北极虾相克，同食可能会引起不适；
紫菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有补肾养心、预防肿瘤、促进生长发育等功效；可与鸡蛋、五花肉、墨鱼搭配；与花菜、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤肉饭团热量825 千卡
- 脂肪5.48 克
- 蛋白质15.11 克
- 碳水化合物88.01 克
- 钠55.4 毫克
- 钙922 毫克
- 铁49.6 毫克
- 钾761 毫克