| 南美虾仁皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 385千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 124克 | 南美虾仁皮冻热量/卡路里405千卡 | |||
 热量405千卡，相当于水上排球135分钟消耗的热量...180 | |||||
南美虾仁皮冻的做法共16个步骤
食材主料/辅料
猪皮（100克）、香料（适量）、盐（适量）、南美虾仁（4只）、鸡精（适量）
1/16. 一煮：去血水。冷水煮熟十分钟，捞出拨猪毛
2/16. 把皮内的猪肥肉去掉
3/16. 二煮：姜，花椒，料酒加入煮，去异味。
4/16. 捞出，再次去异味，刮掉表皮浮油，再次清理内里的肥油
5/16. 把猪皮再次用温水清洗，切成小粒
6/16. 三煮：加入八角，花椒，大葱，姜片，陈皮，香叶与猪皮粒一起入高压锅20分钟，加水的量为皮粒的2倍
7/16. 又浓又稠的猪皮冻熬出来了，捞出香料扔掉
8/16. 虾仁背上开一刀，抽出虾线，入盐及料酒腌制10分钟后入锅蒸熟
9/16. 鸡蛋壳是以前做鸡蛋时留下的，顶上开个口将鸡蛋鲐出后，蛋壳洗净备用，将熟虾仁放入这些蛋壳内。
10/16. 再倒入已经放了盐，鸡精的皮冻
11/16. 入冰箱，很快就凝结成型了
12/16. 容器里铺上青菜
13/16. 将蛋壳小心剥去
14/16. 漂亮的，带有一丝文艺色彩的朦胧派虾仁皮冻就这样诞生了
15/16. 有点不忍心下口，多角度拍几张图纪念一下
16/16. 虾仁又脆又弹牙，皮冻软软糯糯。
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、活血止血、滋润肌肤等功效；
香料的热量83千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 南美虾仁皮冻热量405 千卡
- 脂肪36.1 克
- 蛋白质28.4 克
- 碳水化合物68 克
- 钠18000 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克