| 舒芙蕾乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油芝士 | 克 | 430千卡 | 215千卡 | 7.5克 | 33.7克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 410克 | 舒芙蕾乳酪蛋糕热量/卡路里1889千卡 | |||
 热量1889千卡，相当于安装风雪护窗378分钟消耗的热量...300 | |||||
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 材料：奶油芝士：200克、细砂糖：30克、黄油：30克、鸡蛋：3个、淡奶油：100克、低筋粉：40克、细砂糖：50克
2/20. 制作：1.将蛋清蛋黄有分蛋器分开待用
3/20. 奶油芝士加细砂糖一起隔热水加热搅均匀
4/20. 将黄油隔热水软化慢慢加入芝士里搅拌均匀
5/20. 接着加入蛋黄充分搅拌均匀
6/20. 再加入淡奶油搅拌均匀
7/20. 筛入低筋粉用手动打蛋器搅拌均匀后放一边待用
8/20. 蛋清打发泡分次加入细砂糖
9/20. 蛋清加糖后快速打发至湿性发泡
10/20. 分次将打发的蛋清加到芝士部分用硅胶刮刀翻拌均匀
11/20. 10.将做好的芝士糊倒入模具里
12/20. 11.芝士糊倒入八九分满即可
13/20. 12.模具放入深点的烤盘里，倒入冷水隔水烤
14/20. 13.烤箱上下火150度烤30分钟后将温度降至上下火140度继续烤30分钟左右至表面金黄色
15/20. 14.烤后取出后放置冷凉，轻乳酪蛋糕出炉后会有所回缩是正常的，冷却后倒扣脱模即可（冰箱冷藏保存）
16/20. 完成咯
17/20. ..
18/20. ..
19/20. ..
20/20. ..
食材功效信息
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、治便秘、增强活力等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、和中益肺、舒缓肝气等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、促进伤口愈合、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 舒芙蕾乳酪蛋糕热量1889 千卡
- 脂肪228.7 克
- 蛋白质9.6 克
- 碳水化合物200.7 克
- 钠309.1 毫克
- 钙89 毫克
- 铁3 毫克
- 钾265 毫克