| 蚝油蒜香茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 27千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 250克 | 蚝油蒜香茄盒热量/卡路里422千卡 | |||
 热量422千卡，相当于郑多燕小红帽70分钟消耗的热量...360 | |||||
蚝油蒜香茄盒的做法共17个步骤
食材主料/辅料
茄子（150克）、猪肉末（100克）、食用油（适量）、盐（2克）、葱花（5克）、姜（5克）、蒜末（10克）、蚝油（15克）、酱油（2克）、鸡蛋（1个）、玉米淀粉（33克）、鸡精（1克）、白胡椒粉（1克）、料酒（2克）
1/17. 备好猪肉末和茄子
2/17. 葱花、姜末、蒜末
3/17. 肉末中放入2g盐、5g葱花、5g姜末、1g白胡椒粉、3g玉米淀粉和1g鸡精
4/17. 兑少许水，顺时针搅拌均匀备用
5/17. 茄子切成连刀两片（如图），里面抹上少许淀粉
6/17. 夹入肉馅
7/17. 依次做好备用
8/17. 兑料汁：碗中调入15g蚝油、2g鲜酱油、2g料酒和50g清水拌匀备用
9/17. 一个鸡蛋打散和玉米淀粉
10/17. 先将带馅的茄盒在蛋液中滚一圈
11/17. 再裹上一层淀粉
12/17. 放入热油中，中小火炸熟，且两面金黄捞出
13/17. 锅中留适量底油，中小火将蒜末煸出香味
14/17. 倒入步骤8中的调料汁
15/17. 待料汁开锅后转小火，慢慢倒入水淀粉，并用锅铲不停的搅拌
16/17. 勾兑到稀稠度正好即可
17/17. 然后将料汁浇到茄盒上，撒些葱花点缀即可！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、降低胆固醇、温肺等功效；可与菠菜、排骨、鲇鱼搭配；与黑鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、生津液、补钙等功效；可与丝瓜、圆白菜、木瓜搭配；与雪梨、红豆、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚝油蒜香茄盒热量422 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克