| 全麦葵仁小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 632千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 全麦粉 | 克 | 170千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 砂糖 | 克 | 58千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 脱脂奶粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 36.3克 | 0.9克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 398克 | 全麦葵仁小面包热量/卡路里1011千卡 | |||
 热量1011千卡，相当于酒保440分钟消耗的热量...138 | |||||
全麦葵仁小面包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（175克）、干酵母（2克）、老面（150克）、水（113克）、葵仁（适量）、全麦粉（75克）、砂糖（15克）、脱脂奶粉（5克）、黄油（15克）、水（浸泡全麦粉）（63克）、食盐（5克）
1/18. 全麦粉75克。
2/18. 在全麦粉里加入63克的水。
3/18. 把水和全麦粉拌匀，静置3小时浸泡。
4/18. 把干酵母加入温水融合成酵母水。
5/18. 把除了黄油以外的所有材料称量好并拌匀。
6/18. 把浸泡好的全麦粒、老面和其他材料放到一起。
7/18. 加入融合好的酵母水。
8/18. 用后揉法把材料揉成光滑的面团，把葵仁加入揉和均匀。
9/18. 盖上保鲜膜进行发酵。
10/18. 发酵好的面团。
11/18. 把发酵好的面团压平排气。
12/18. 把面团分割成十等份。
13/18. 分割好的面团松弛15分钟。
14/18. 取一块松弛好的面团整合成圆形。
15/18. 在面包胚上撒上适量的干粉。
16/18. 把面包胚摆放到烤盘上进行二次发酵。
17/18. 发酵好的面包胚，烤箱：烘烤档位：150℃预热5分钟，烤焙25分钟。
18/18. 烤好的小面包。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有改善贫血、和血、养胃等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、润肺生津、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
脱脂奶粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有大便秘结、美容养颜、改善睡眠等功效；可与黑豆、香蕉、桃搭配；与西兰花、空心菜、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦葵仁小面包热量1011 千卡
- 脂肪102.23 克
- 蛋白质51.37 克
- 碳水化合物286.91 克
- 钠471.3 毫克
- 钙1286 毫克
- 铁1.15 毫克
- 钾1644 毫克