| 小酥肉蒸碗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 105克 | 小酥肉蒸碗热量/卡路里224千卡 | |||
 热量224千卡，相当于赛艇19分钟消耗的热量...720 | |||||
小酥肉蒸碗的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪后臀尖肉（500克）、鸡蛋（2个）、玉米淀粉（适量）、盐（3克）、白糖（4克）、花椒粉（4克）、胡椒粉（3克）、桂皮（3克）、八角（2克）、香叶（2片）、小茴香籽（2克）、生抽（40毫升）、干辣椒（2克）、大葱（15克）、生姜（8克）、啤酒（15毫升）、香葱（适量）、调和油（适量）
1/14. 准备材料。
2/14. 将猪肉去皮清洗干净，切成中指长宽的粗条。
3/14. 将5克葱段3克姜片泡水。
4/14. 切好的肉中放入啤酒、花椒粉、生抽15ml、盐3克，胡椒粉、 葱姜水腌制20分钟。
5/14. 放入淀粉、鸡蛋搅拌。
6/14. 搅拌均匀的样子。
7/14. 锅中加油油温六成时用筷子一条一条将肉下入油锅。
8/14. 炸的微黄色捞出控油。
9/14. 将剩余的大葱切段，生姜切丝备用。
10/14. 炒锅中留底油小火爆香干辣椒、小茴香、八角、桂皮、香叶。
11/14. 煮锅中加入清水将爆香的调料放入，加白糖、葱段、姜丝， 加剩余的生抽煮开。
12/14. 将炸好的肉摆在碗里将煮好的料汁浇上（半碗即可， 因为蒸时还会有水蒸汽）。
13/14. 放入电压力锅中，盖盖蒸20分钟。
14/14. 取出蒸好的肉倒扣盘中撒香葱即可上桌啦。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与韭菜、圆生菜、洋葱搭配；与茶叶、桔子、柿子相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、补中和血、预防便秘等功效；
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营养信息
- 小酥肉蒸碗热量224 千卡
- 脂肪9.61 克
- 蛋白质13.76 克
- 碳水化合物85.72 克
- 钠148.3 毫克
- 钙74 毫克
- 铁5.75 毫克
- 钾146 毫克