| 酱爆肉靡茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 腊八豆 | 克 | 296千卡 | 340千卡 | 56克 | 272克 |
| 总量 | 443克 | 酱爆肉靡茄子热量/卡路里360千卡 | |||
 热量360千卡，相当于烤面包90分钟消耗的热量...240 | |||||
酱爆肉靡茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
肉靡（300克）、茄子（1条）、腊八豆（1匙）、豆瓣酱（2匙）、料酒（2匙）、生抽（1匙）、青椒（1棵）、红椒（1棵）、姜（10克）、蒜末（20克）、色拉油（4匙）
1/9. 肉靡用少量生抽、料酒腌一下，其它配料都切丁或切丝
2/9. 茄子切成小条，在水里放点盐泡着腌一会儿，然后挤出茄子里的水份，这样处理过的茄子用相对较少的油就可以炒熟，不会先吃掉很多油后来炒熟又吐很多油，最后一碗菜出来就油腻腻的吃着不健康。
3/9. 热锅起油，放入葱姜蒜爆香
4/9. 加入青红椒继续炒，五分熟出锅备用。
5/9. 再起热锅加油下茄条，翻炒至茄子把油吸干。
6/9. 加肉靡翻炒
7/9. 再加豆瓣酱上色调味
8/9. 继续翻炒至所有茄条变深色，肉靡全熟。待茄子开始往外吐油时夹一根尝一下，确定茄条全熟又保持Q弹有嚼劲儿的口感就可以起锅了。
9/9. 装盘，很下饭。^_^
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、益肝、温肺等功效；可与五花肉、鲇鱼、北极虾搭配；与螃蟹、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
腊八豆的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 酱爆肉靡茄子热量360 千卡
- 脂肪272.2 克
- 蛋白质57 克
- 碳水化合物113 克
- 钠1940.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克