| 鱼香素肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面筋 | 克 | 728千卡 | 364千卡 | 16.2克 | 33.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 495克 | 鱼香素肉丝热量/卡路里1115千卡 | |||
 热量1115千卡，相当于固定脚踏车159分钟消耗的热量...420 | |||||
鱼香素肉丝的做法共12个步骤
食材主料/辅料
面筋（200克）、大红椒（1个）、木耳（泡开）（10克）、大蒜（4个）、酱油（2勺）、清水（5勺）、白糖（3勺）、香醋（4勺）、豆瓣酱（1勺）、水淀粉（1勺）
1/12. 准备好主材料。
2/12. 将材料中的红椒，木耳大蒜，洗净切好。
3/12. 面筋也洗净切成小段挤干水份。
4/12. 娶个小碗，加入2勺酱油、3勺白糖、4勺醋、5勺清水。
5/12. 再加入小半勺的盐拌匀备用。盐别放多。（注：菜谱里是没加盐的，我自己加了小半勺盐刚好。个人随意吧）
6/12. 上锅入适量油，爆香大蒜。
7/12. 加入一勺豆瓣酱炒出红油。
8/12. 放入木耳和大椒炒均匀
9/12. 再加入面筋炒均匀。
10/12. 加入事先调好的香汁料烧炒。
11/12. 菜里烧至快干时，加入一勺水淀粉拌炒至汤汁浓稠关火。
12/12. 成品。
食材功效信息
面筋的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解热、生津止渴、去瘀等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、预防感冒、预防心脑血管疾病等功效；可与猪肉、洋葱、火腿搭配；与鸭肉、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、防癌、止痒消肿等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、滋阴、润肺生津等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香素肉丝热量1115 千卡
- 脂肪34.26 克
- 蛋白质29.68 克
- 碳水化合物185.17 克
- 钠7470.26 毫克
- 钙143 毫克
- 铁11.71 毫克
- 钾1145 毫克