| 墨鱼干红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 墨鱼 | 克 | 141千卡 | 83千卡 | 15.2克 | 0.9克 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 420克 | 墨鱼干红烧肉热量/卡路里1411千卡 | |||
 热量1411千卡，相当于乒乓球353分钟消耗的热量...240 | |||||
墨鱼干红烧肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
墨鱼（170克）、五花肉（250克）、色拉油（适量）、老抽（15克）、酱香鲜（20克）、冰糖（20克）、米醋（适量）、香油（适量）、姜片（3片）、大蒜（3个）、葱（2棵）、料酒（15克）、八角（2个）、红辣椒（1个）、桂皮（1小片）、香叶（2片）
1/13. 袋装的墨鱼干
2/13. 取一半放在温水里浸泡2小时以上
3/13. 五花肉洗净
4/13. 把肉切成小块
5/13. 放入锅中加姜葱绰水
6/13. 变色后捞出冲净血沫备用
7/13. 把泡好的墨鱼干处理干净后切成小片
8/13. 起油锅爆香葱姜蒜和红辣椒
9/13. 放入墨鱼干片、五花肉一起翻炒，加入料酒
10/13. 加适量清水、大料，八角、桂皮、香叶煮开
11/13. 把食材倒入电压力锅里，用电压力锅压30分钟
12/13. 重新把食材倒回炒锅，加入酱香鲜、老抽、冰糖、米醋，再次煮开后转小火炖至酥烂
13/13. 等汤汁浓稠后淋上香油，撒上葱花即可装盘
食材功效信息
墨鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通经、安胎、壮阳等功效；可与韭菜、黄瓜、熟地搭配；与碱、茄子、果汁相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋肝阴、润肌肤等功效；可与南瓜、萝卜、大蒜搭配；与香菜、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 墨鱼干红烧肉热量1411 千卡
- 脂肪53.23 克
- 蛋白质24.47 克
- 碳水化合物3.4 克
- 钠246.5 毫克
- 钙37 毫克
- 铁1.47 毫克
- 钾591 毫克