| 滋味红烧海鳗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 463克 | 滋味红烧海鳗热量/卡路里77千卡 | |||
 热量77千卡，相当于刮掉油漆26分钟消耗的热量...180 | |||||
滋味红烧海鳗的做法共13个步骤
食材主料/辅料
酸菜（1棵）、芹菜（1棵）、野生海鳗（400克）、干香菇（50克）、冰糖（2粒）、料酒（1勺）、盐（4克）、水（2碗）、葱（1棵）、大蒜（3瓣）、姜（6片）、生抽（4勺）、黑胡椒（2克）、花生油（25克）
1/13. 海鳗洗去血水，用1克盐、1勺生抽、黑胡椒、料酒抓匀腌制10分钟
2/13. 干香菇泡发，挤干水份备用
3/13. 葱姜蒜、芹菜、酸菜切好备用
4/13. 热锅烧热油
5/13. 下姜片、蒜瓣煸香
6/13. 鳗鱼皮朝下，放在姜片蒜瓣上，稍微煎一煎
7/13. 用筷子翻面，再微煎，撒盐
8/13. 香菇、酸菜铺上去
9/13. 放冰糖
10/13. 加入生抽、水
11/13. 盖上锅盖，中火焖煮
12/13. 随时开盖，观察水量
13/13. 快收干汁时放入葱、芹菜段，再盖盖子焖至收干汁。即可出锅。
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低肝脂肪浓度、降低胆固醇等功效；可与土番鸭、板鸭、母麻鸭搭配；与青梅果脯、青梅、柿饼相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、祛湿、提神等功效；可与百合、武昌鱼、芋头搭配；与虾米、河蚬、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 滋味红烧海鳗热量77 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质1.9 克
- 碳水化合物6.3 克
- 钠73.8 毫克
- 钙48 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾154 毫克