| 自制醉蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 河蟹 | 克 | 1030千卡 | 103千卡 | 17.5克 | 2.6克 |
| 总量 | 1000克 | 自制醉蟹热量/卡路里1030千卡 | |||
 热量1030千卡，相当于宗教舞206分钟消耗的热量...300 | |||||
自制醉蟹的做法共3个步骤
食材主料/辅料
河蟹（1000克）、白糖（300，视个人口味克）、生抽（300毫升，视个人口味）、花椒（30颗）、香叶（4-5片）、陈皮（30克）、九制话梅（50克）、葱段（若干）、生姜（若干）、绍兴女儿红（1000克）
1/3. 上述辅料，除女儿红黄酒和葱段外，放汤锅内大火烧开，焖煮半小时以上，以话梅煮烂为宜。按每斤螃蟹加一斤女儿红黄酒标准，加入黄酒小火焖2-5分钟。
2/3. 将制成卤料加入葱段若干，倒入泡蟹密封容器内，降温放凉。有条件可以放入冰柜制冷。
3/3. 河蟹洗净放入蒸锅内蒸熟，蒸熟河蟹趁热浸泡入已经冷却之加工的卤水，密封浸泡24小时后即可食用。浸泡时放置在阴凉通风处，有条件可放冰柜保鲜柜内。
食材功效信息
河蟹的热量103千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补解毒、续绝伤、充胃液等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与花生酱、水芹菜、红薯相克，同食可能会引起不适；
