荷包蛋面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
大米粉 | 克 | 73千卡 | 366千卡 | 5.95克 | 1.42克 |
黄桃 | 克 | 406千卡 | 54千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
总量 | 951克 | 荷包蛋面包热量/卡路里1129千卡 | |||
热量1129千卡,相当于抛光地板376分钟消耗的热量...180 |
1/15. 原料除黄油外揉均,再加入黄油揉至出膜的扩展阶段,进行第一次发酵。
2/15. 发酵过程中,做其他的工作,将大米用料理机打成粉。
3/15. 馅料放在碗里。
4/15. 隔热水搅拌均匀。
5/15. 装在裱花袋里备用。
6/15. 面团发酵至两倍大。
7/15. 排气,分成8等份,50克/份左右,松弛15分钟。
8/15. 再次排气,揉圆,放在烤盘上进行二次发酵。
9/15. 二次发酵好后用4.5CM的圆模在面团中间压一个深圆。
10/15. 再用手将中间的圆压扁,挤上奶酪。
11/15. 撒上大米粉。
12/15. 黄桃用厨房用纸擦干,用4.5CM的切模压成圆形。
13/15. 放在面团上,入预热好的烤箱烘焙。
14/15. 最近一位朋友送了一些漂亮的印花纸巾给我,说可以用来拍照,很漂亮吧。
15/15. 注意馅料不要挤太多,否则就象图片里后面的面包一样,里面的馅会挤出来,看着感觉好象扇贝。
大米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
黄桃的热量54千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、降血脂、通便等功效;