| 茄汁扒豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 咸猪肉 | 克 | 299千卡 | 748千卡 | 5.05克 | 80.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 446克 | 茄汁扒豆腐热量/卡路里671千卡 | |||
 热量671千卡，相当于打桌球268分钟消耗的热量...150 | |||||
茄汁扒豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（1块）、咸猪肉（40克）、鸡蛋（1个）、鲜抽（适量）、青椒（适量）、番茄酱（2调羹）、盐（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、鸡精（适量）、胡椒粉（适量）
1/11. 准备食才
青椒洗净，切碎，咸肉洗净切丁。
2/11. 豆腐洗净切片，撒些盐，胡椒粉腌10分钟。
3/11. 鸡蛋打匀，豆腐块沾上蛋液。
4/11. 锅里油热，放下豆腐中火煎。
5/11. 待豆腐两面金黄，盛出。
6/11. 锅里油热，放下姜末，蒜末爆香，下肉丁煸炒。
7/11. 加入料酒，放下青椒丁煸炒。
8/11. 放2调羹番茄酱。
9/11. 加适量清水煸炒出香味。
10/11. 把豆腐放入，加盐，糖，胡椒粉，鸡精，鲜抽，大火煮开。
11/11. 放些葱花即可。
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、健脾利湿、清热解毒等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
咸猪肉的热量748千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与北极虾、海虾、黄豆搭配；与甲鱼 、兔肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁扒豆腐热量671 千卡
- 脂肪93.71 克
- 蛋白质25.71 克
- 碳水化合物4.92 克
- 钠1573.2 毫克
- 钙226 毫克
- 铁4.09 毫克
- 钾329 毫克