| 肉松面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 379克 | 肉松面包卷热量/卡路里1167千卡 | |||
 热量1167千卡，相当于写作业648分钟消耗的热量...108 | |||||
肉松面包卷的做法共23个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（主面团）（1个）、肉松（适量）、鸡蛋清（适量）、高筋面粉（15克）、高筋面粉（220克）、食盐（主面团）（3克）、酵母（主面团）（5克）、香葱末（适量）、沙拉酱（适量）、用水（汤种）（75克）、低筋粉（主面团）（30克）、糖（主面团）（30克）、牛奶（主面团）（80克）、玉米油（主面团）（40克）、白芝麻（适量）
1/23. 先来制作汤种。将汤种用的面粉和水混合均匀
2/23. 小火加热的同时不停搅动，直至出现纹理时离火。
3/23. 主料：高筋粉、低筋粉、鸡蛋、食盐、玉米油、牛奶、白糖
4/23. 把主料中所有食材和汤种一起放入面包机中。
5/23. 启动揉面程序，
6/23. 面团揉至完全扩展。
7/23. 面团整理成团，盖好保鲜膜后放温暖处进行一次发酵。
8/23. 当面团涨至两倍大时，发酵结束
9/23. 将面团充分排气后醒十分钟左右
10/23. 面团擀成和烤盘大小相当的方形面片
11/23. 小心将面片移入烤盘中放在温暖湿润处进行二次发酵
12/23. 发酵的时候准备装饰食材：香葱切末、鸡蛋打散、准备好肉松、沙拉酱、白芝麻
13/23. 面团二发1小时左右后取出，用叉子均匀的扎上些小眼。
14/23. 刷上蛋液撒上白芝麻和香葱末
15/23. 将烤盘移入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右至表面金黄取出。
16/23. 将烤盘取出后稍晾凉，倒扣至油纸上均匀抹上沙拉酱
17/23. 撒上肉松
18/23. 小心将面包片卷起。这款面包片较软，我没借助擀面杖，直接就能卷起。卷好后包紧，放至冷却定形
19/23. 定型后打开
20/23. 切段即可食用。
21/23. 我喜欢肉松多的，继续在两侧切面上抹沙拉酱。
22/23. 沾肉松
23/23. 做好了，每一口都是肉松，好吃哦！
食材功效信息
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有生津液、补肾气、润肠胃等功效；
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营养信息
- 肉松面包卷热量1167 千卡
- 脂肪21.12 克
- 蛋白质59.3 克
- 碳水化合物177.86 克
- 钠135.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克