| 红烧鲽鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲽鱼 | 克 | 455千卡 | 91千卡 | 18.84克 | 1.19克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 701克 | 红烧鲽鱼热量/卡路里495千卡 | |||
 热量495千卡，相当于变式平板支撑71分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧鲽鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲽鱼（1条）、二荆条（5个）、芹菜（2颗）、小米辣（6个）、植物油（30毫升）、郫县豆瓣酱（1大勺）、泡姜（1块）、大蒜（4瓣）、大葱（0.5颗）、干辣椒（8个）、花椒（1大勺）、八角（2粒）、酱油（1大勺）、香醋（1勺）、料酒（1小勺）、白糖（0.5小勺）、盐（0.5小勺）、白胡椒粉（0.5小勺）
1/9. 备好食材：鲽鱼处理干净后，拭干水分，在鱼身划几道刀口；
2/9. 葱姜蒜洗净切碎；芹菜、小米辣、二荆条洗净切丁；备好干辣椒、花椒、八角；
3/9. 平底锅放入适量植物油烧热；放入鲽鱼煎黄，一面煎黄翻面煎另一面；
4/9. 另起油锅；
5/9. 放入郫县豆瓣酱炒香后，再放入葱姜蒜末，干辣椒，花椒，八角一起炒香；
6/9. 放入鲽鱼小心翻炒；
7/9. 调入适量红烧酱油，香醋，料酒，糖，盐，白胡椒粉，清水烧开；
8/9. 放入芹菜，二荆条，小米辣略煮；
9/9. 鲽鱼煮熟入味后，关火起锅。
食材功效信息
鲽鱼的热量91千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、开胃、养血补虚等功效；可与羊排、莲藕、牛里脊搭配；与文蛤、醋、毛蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鲽鱼热量495 千卡
- 脂肪1.29 克
- 蛋白质19.64 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠154.8 毫克
- 钙66 毫克
- 铁1.16 毫克
- 钾515 毫克