| 笑口虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 莲藕 | 克 | 37千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 澄粉 | 克 | 312千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 总量 | 300克 | 笑口虾热量/卡路里690千卡 | |||
 热量690千卡，相当于健美操148分钟消耗的热量...280 | |||||
笑口虾的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（150克）、莲藕（50克）、青虾仁（100克）、澄粉（100克）、葱（1段）、姜（1块）、花椒粉（1茶匙）、胡椒粉（1茶匙）、鸡粉（1茶匙）、生抽（2勺）、香油（1勺）、料酒（1勺）、淀粉（少许）、玉米淀粉（10克）、盐（少许）、食用油（10克）、开水（110克）
1/14. 澄粉100g 玉米淀粉10g 盐1g 放入小盆拌匀 倒入食用油10g，2.
2/14. 冲入沸水110g，用筷子搅拌成絮状，用保鲜膜罩上5分钟
3/14. 揉成面团，饧面30分钟
4/14. 猪肉馅150g
5/14. 莲藕剁碎
6/14. 放入葱姜 花椒粉1茶匙 胡椒粉1茶匙 鸡粉1茶匙 生抽2勺搅拌上劲，放入莲藕碎继续搅拌均匀，最后倒入香油和适量盐调味
7/14. 青虾仁（已经去除虾线的）用水冲净，放少许盐、料酒、淀粉抓匀
8/14. 将面团放在案板上再次揉匀后搓成长条，切成剂子
9/14. 将剂子擀圆，先包入肉馅，再放上虾仁，
10/14. 将外皮捏一半捏合，另一半敞口
11/14. 放入锡纸模具里
12/14. 蒸锅里加水烧开后放入笑口虾，上汽后蒸7分钟关火即可出锅
13/14. 出锅啦
14/14. 晶莹剔透，鲜香劲道
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、润肌肤、生津液等功效；可与魔芋、香芋、茄子搭配；与北极虾、红豆、羊肝相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、预防贫血、止血等功效；可与红螺、黄鳝、皮皮虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、祛脂降压、通便等功效；
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营养信息
- 笑口虾热量690 千卡
- 脂肪16.19 克
- 蛋白质31.82 克
- 碳水化合物81.23 克
- 钠97 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2.05 毫克
- 钾875 毫克