| 上汤菜心热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | 2.029999克 | 0.09克 |
| 总量 | 580克 | 上汤菜心热量/卡路里515千卡 | |||
 热量515千卡，相当于下坡滑雪103分钟消耗的热量...300 | |||||
上汤菜心的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 1.菜用水浸泡（我用的是洗米水，可以去掉农药化肥等、浸泡了半小时）没时间这步可省略，直接用水洗）
2/17. 2.瘦肉切丝（切条，切块都可以），（由于我忘拍照了，这步就文字了啊），放一点点盐抓匀
3/17. 香菇泡开切丝（我建议用干香菇，香味更浓郁）
4/17. 皮蛋切块
5/17. 蒜瓣剥皮（一定要整个或对半切，不要切碎，否则熟了以后，吃不了香糯的蒜瓣，也可能会导致汤汁不够白）
6/17. 锅里放上水，撒点盐，这样水开的快，不放也可以！
7/17. 水开后滴几滴香油进去（这样菜会更嫩绿）
8/17. 倒入菜心、要翻几下，确保水都浸泡了菜心
9/17. 倒入菜后，水开了，马上关火！（这样吃到后面就不会过熟）
10/17. 盛出来，摆放整齐！
11/17. 热锅（一定要热），倒入香油，放入蒜瓣，调中小火慢慢炸
12/17. 蒜瓣如图中颜色就可以了（这样蒜瓣会又香又糯、吃完后嘴里不会有蒜味，汤汁也够白）
13/17. 放入瘦肉，干香菇翻炒几下
14/17. 再放入皮蛋翻炒几下
15/17. 加入开水（水量按自己份量，一定不要汤多菜少，最好是一比一）
16/17. 汤开了（汤很白有木有），尝一下咸淡，味道不够，再放点盐，关火！
17/17. 最后把汤浇到菜心上面就大功告成！
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、滋阴、滋肝阴等功效；可与黑木耳、莲藕、莴笋搭配；与牛里脊、杏、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有滋补健身、凉肠、止泻等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、促进排毒、润肠等功效；可与虾仁、鸡肉、香菇搭配；与南瓜、山药、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 上汤菜心热量515 千卡
- 脂肪16.29 克
- 蛋白质24.329999 克
- 碳水化合物15.1 克
- 钠303.5 毫克
- 钙18 毫克
- 铁3.65 毫克
- 钾406 毫克