| 黑笋小牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小牛肉 | 克 | 3210千卡 | 642千卡 | 9.42克 | 66.74克 |
| 大蒜 | 克 | 64千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 200千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1050克 | 黑笋小牛肉热量/卡路里3474千卡 | |||
 热量3474千卡，相当于郑多燕579分钟消耗的热量...360 | |||||
黑笋小牛肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
小牛肉（500克）、水发黑笋（50克）、大蒜（50克）、洋葱（500克）、辣妹子酱（150克）、豆瓣酱（25克）、豆油（50克）、大油（50克）、川椒（50克）、白糖（3克）、排骨酱（25克）、味精（15克）、啤酒（500克）、鸡精（15克）、草果（2克）、姜片（5克）、八角（5克）、香叶（2克）
1/3. 将小牛肉洗净，改刀成2.5厘米见方的小块，然后放入沸水中大火氽3分钟后捞出待用；水发黑笋改成同牛肉一样大小的块备用。
2/3. 锅中放豆油、大油，烧至七成热时放入大蒜、姜片、香叶、草果、八角，小火炒5分钟后再下入豆瓣酱、排骨酱、川椒小火煸炒3分钟至干香出味，然后下入啤酒、辣妹子酱、味精、白糖、鸡精调好滋味，放入小牛肉、水发黑笋翻炒5分钟后出锅，装入高压锅内大火压16 分钟出锅。
3/3. 铁锅上火加热，放入洋葱垫底，最后将压好的小牛肉、黑笋放在洋葱上趁热上桌即可。
食材功效信息
小牛肉的热量642千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、促消化、消食理气等功效；可与猪肉、莴笋、马齿苋搭配；与鸡肉、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、降血压、促进消化等功效；可与猪骨、火腿、羊排搭配；与虾、小龙虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑笋小牛肉热量3474 千卡
- 脂肪67.04 克
- 蛋白质15.02 克
- 碳水化合物36.94 克
- 钠80.6 毫克
- 钙66 毫克
- 铁2.41 毫克
- 钾621 毫克