| 十香醉排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 荸荠 | 克 | 122千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 675克 | 十香醉排骨热量/卡路里1376千卡 | |||
 热量1376千卡，相当于电工459分钟消耗的热量...180 | |||||
十香醉排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（1斤）、荸荠（200克）、酱油（适量）、白砂糖（少许）、香醋（少量）、番茄酱（少许）、浓缩橘汁（适量）、咖喱粉（少许）、芝麻酱（少许）、香油（适量）、味精（少量）、大葱（少许）、大蒜（白皮）（少许）、姜（适量）、淀粉（适量）、花生油（适量）
1/9. 将排骨切小块，加苏打粉，精盐，少量料酒抓匀腌制一个晚上待用；
2/9. 淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆；
3/9. 将里切好的排骨上浆挂糊，备用；
4/9. 荸荠拍扁切碎，每粒四开切；
5/9. 葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸；
6/9. 将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、少量水调在一起待用；
7/9. 锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油；
8/9. 炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀；
9/9. 排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、润肠胃、润燥等功效；可与山楂、白菜、丝瓜搭配；与菊花、黄豆、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、降压防病等功效；可与木耳、核桃、香菇搭配；
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营养信息
- 十香醉排骨热量1376 千卡
- 脂肪20.6 克
- 蛋白质19.5 克
- 碳水化合物15.9 克
- 钠60.2 毫克
- 钙12 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾580 毫克