| 荨麻鸡蛋面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑麦粉 | 克 | 247千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 小麦白面粉 | 克 | 1059千卡 | 359千卡 | 10.8克 | 1.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 889克 | 荨麻鸡蛋面热量/卡路里1449千卡 | |||
 热量1449千卡，相当于洗车483分钟消耗的热量...180 | |||||
荨麻鸡蛋面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
荨麻叶（150克）、黑麦粉（3勺）、小麦白面粉（3勺）、水（2.5勺）、鸡蛋（4个）、西红柿（2个）、番茄酱（1汤匙）、老抽（1汤匙）、白糖（半茶匙）、盐（适量）、食用油（适量）、胡椒粉（适量）、开水（适量）
1/12. 摘回的荨麻叶先焯水。
2/12. 放入搅拌器，加入2.5勺水打成汁。
3/12. 将荨麻汁倒入粉类里，加入少许盐。
4/12. 揉成光滑的面团，饧半个小时
5/12. 鸡蛋加少许盐打成蛋液，西红柿去皮切成小块。
6/12. 平底锅放油烧热，倒入蛋液煎成蛋饼，用锅铲铲成小块，盛入小锅里。
7/12. 锅里再放油，放入西红柿块炒出汁后。
8/12. 加入番茄酱，老抽和糖炒匀
9/12. 倒入小锅里。
10/12. 加入适量的开水，炖约15分钟，加盐调味
11/12. 将面团擀成片，切成面条。
12/12. 放入开水中煮熟，拌上番茄鸡蛋酱即可。
食材功效信息
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有益脾养心、降血糖、维持新陈代谢等功效；可与虾、小龙虾、山药搭配；与菠菜、白糖相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与洋葱、紫菜、辣椒搭配；与田鸡、味精、糖精相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、润肠通便、生津止渴等功效；可与蜂蜜、鸡蛋、卷心菜搭配；与桂鱼 、河蚌、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荨麻鸡蛋面热量1449 千卡
- 脂肪12.91 克
- 蛋白质34.06 克
- 碳水化合物132.32 克
- 钠161.1 毫克
- 钙130.7 毫克
- 铁7.95 毫克
- 钾856 毫克