鸡蛋炸酱猫耳面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
南瓜泥 | 克 | 20千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
总量 | 507克 | 鸡蛋炸酱猫耳面热量/卡路里1316千卡 | |||
热量1316千卡,相当于肚皮舞292分钟消耗的热量...270 |
1/22. 面粉放入两个盆中,一个加入蛋清和盐,一个加入蛋黄和南瓜泥,盐。
2/22. 两种面粉分别加入适量的清水合成稍硬点的面团醒置30分钟备用。
3/22. 把面团揉均匀搓成细长条,取一小块面团放在梳子上用拇指推压成为猫耳朵生坯。
4/22. 依次把南瓜面团全部做好。
5/22. 然后再把白色面团全部做好。
6/22. 所有的猫耳朵撒干粉摊开备用。
7/22. 准备好炸酱的食材。
8/22. 胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。
9/22. 炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
10/22. 锅中再加稍许油爆香葱花。
11/22. 加入葱伴侣豆瓣酱。
12/22. 再加入葱伴侣甜面酱。
13/22. 把两种酱料炒出香味。
14/22. 再倒入胡萝卜翻炒。
15/22. 加入适量的清水。
16/22. 再倒入蚝油。
17/22. 放入冰糖大火煮开中小火熬制。
18/22. 酱汁浓稠放入黄瓜。
19/22. 在倒入炒好的鸡蛋。
20/22. 淋入香油。
21/22. 翻炒均匀关火。
22/22. 汤锅中烧开水放入猫耳朵煮熟,捞入碗中加入酱汁即好。
面粉的热量366千卡(每100克);具有益肾、润肺补肾、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有烫伤、延缓衰老、美容等功效;可与基围虾、洋葱、西红柿搭配;与地瓜、消炎片、牛奶相克,同食可能会引起不适;
南瓜泥的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护肝、解鸦片毒、解毒杀虫等功效;可与牛里脊、五花肉、鲈鱼搭配;与鲣鱼、带鱼、青蟹相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补水、护视力、延缓衰老等功效;可与圆生菜、丝瓜、海虾搭配;与牛奶、甲鱼 、消炎片相克,同食可能会引起不适;