| 八宝鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 2923千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 干贝 | 克 | 40千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 薏米 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | 12.8克 | 3.3克 |
| 芡实米 | 克 | 53千卡 | 353千卡 | 8.3克 | 0.3克 |
| 糯米 | 克 | 213千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 莲子 | 克 | 27千卡 | 89千卡 | 4.13克 | 0.53克 |
| 金华火腿 | 克 | 57千卡 | 318千卡 | 16.399999克 | 28克 |
| 总量 | 1903克 | 八宝鸡热量/卡路里3367千卡 | |||
 热量3367千卡，相当于高抬腿337分钟消耗的热量...600 | |||||
八宝鸡的做法共3个步骤
食材主料/辅料
1/3. 将鸡去毛、内脏，整鸡出骨，洗净。用料酒、盐、姜末将鸡身内外抹匀，腌渍约30分钟。将糯米、薏苡仁、百合、莲子（去芯）、芡实分别泡涨、洗净，盛入碗内，上笼蒸熟。火腿、香菇均切成与薏苡仁同样大小的颗粒。
2/3. 将以上几种辅料盛入盆内，加猪油60克、盐5克胡椒粉1克拌匀，装入鸡腹内，鸡颈开口处和肛门均用竹签封严，盛入盆内，上笼蒸2小时至九成烂，取出，沥干水，晾冷。用细竹签在鸡胸部、鸡乳腺部戳几个气眼。
3/3. 将铁锅置旺火上，下猪油烧至六成热，放入鸡炸至呈淡黄色，捞出，抽出竹签，在鸡脯上均匀地用刀划成1寸长的斜方刀口，盛入盘内，将麻油烧热，淋在鸡脯刀口处，与糖醋生菜、椒盐调料2碟一同上桌。
食材功效信息
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾、利五脏、抗癌等功效；可与鸡蛋、瓠瓜、海带搭配；与橄榄、茶叶相克，同食可能会引起不适；
薏米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热排脓、利水消肿、利水渗湿等功效；可与银耳、山药、南瓜搭配；与海带相克，同食可能会引起不适；
芡实米的热量353千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1；具有益肾固精、祛湿、补脾止泻等功效；可与鸡胗搭配；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延年益寿、壮气提神、美容益寿等功效；可与莲藕、百合、鸭肉搭配；与鸡胸肉、仔鸡、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有治疗高血压、养心安神、防癌等功效；可与百合、银杏、南瓜搭配；与猪肚、糯米相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 八宝鸡热量3367 千卡
- 脂肪44.43 克
- 蛋白质122.029999 克
- 碳水化合物255.58 克
- 钠630 毫克
- 钙229 毫克
- 铁16.15 毫克
- 钾2379 毫克