| 野意火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭花酱 | 克 | 6千卡 | 21千卡 | 1克 | 0克 |
| 总量 | 30克 | 野意火锅热量/卡路里6千卡 | |||
 热量6千卡，相当于打字4分钟消耗的热量...90 | |||||
野意火锅的做法共3个步骤
食材主料/辅料
飞龙鸟胸脯肉500克（适量）、山鸡胸脯肉500克（适量）、野鸭胸脯肉500克（适量）、沙半鸡胸脯肉500克（适量）、黄羊嫩瘦肉500克（适量）、野猪嫩瘦肉500克（适量）、幼狍嫩瘦肉500克（适量）、幼獐嫩瘦肉500克（适量）、鹌鹑蛋30个（适量）、辅料：（适量）、时令青菜(如酸菜（适量）、白菜)1500克（适量）、调料：（适量）、清汤2500克（适量）、精盐8克（适量）、绍酒50克（适量）、味精10克（适量）、味碟4盘(辣椒油（适量）、卤虾酱（适量）、韭花酱（适量）、蒜泥各1盘)（适量）、飞龙鸟胸脯肉500克（适量）、山鸡胸脯肉500克（适量）、野鸭胸脯肉500克（适量）、沙半鸡胸脯肉500克（适量）、黄羊嫩瘦肉500克（适量）、野猪嫩瘦肉500克（适量）、幼狍嫩瘦肉500克（适量）、幼獐嫩瘦肉500克（适量）、鹌鹑蛋30个（适量）、辅料：（适量）、时令青菜(如酸菜（适量）、白菜)1500克（适量）、调料：（适量）、清汤2500克（适量）、精盐8克（适量）、绍酒50克（适量）、味精10克（适量）、味碟4盘(辣椒油（适量）、卤虾酱（适量）、韭花酱（适量）、蒜泥各1盘)（适量）
1/3. 将各种野味原料洗净，均片成整齐的薄片(柳叶片)，分别码摆于盘内。鹌鹑蛋煮熟，剥皮后，分装2个小盘。时令蔬菜洗净，去掉根和老叶，切细丝或段(酸菜宜：切丝，臼菜宜切段)，分置4个盘中
2/3. 清汤放人小汤锅内烧沸，用绍酒、精盐、味精调好口味，撇净浮沫，再倒入火锅里。火锅的炭膛中添进烧红的炭，即可端至席面上。
3/3. 将各种切成片的野味原料和鹌鹑蛋、时令蔬菜、佐料碟围在火锅旁边，由食者任意涮之而食。
食材功效信息
韭花酱的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 野意火锅热量6 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物4.3 克
- 钠2097 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克