爆炒地三鲜的热量和减肥功效

1/15. 材料：茄子、土豆、胡萝卜。外加半个柿子椒。

2/15. 调味料：圆葱、大蒜、鲜姜。

3/15. 圆葱切条。姜蒜切碎。我的圆葱是专门买的小个子，每次放一个，刚好够我吃。

4/15. 土豆、茄子切条，泡在凉水里，过一会捞出控干。

5/15. 胡萝卜切条。

6/15. 大柿子椒切条。

7/15. 热锅凉油，关小火，爆香红花椒。红花椒捞出不用。

8/15. 爆香姜蒜，下圆葱、胡萝卜煸炒，放2克盐。

9/15. 圆葱、胡萝卜炒软了，放入土豆、茄子继续翻炒。土豆会出沙粘锅，烹少许水，烹一点点就好，可以多烹几次。不能一下子倒水进去，那就是煮而不是爆炒了。

10/15. 茄子、土豆炒软了，放柿子椒下锅，撒少许的胡椒粉，翻炒几下，烹一点点水。再翻炒均匀，就可以出锅了。

11/15. 出锅了！热气腾腾，看不见菜呀

12/15. 再来一张，还是不清楚。菜盘子都木有了。

13/15. 这张怎么样啊，马马虎虎吧

14/15. 哎呀！ 怎么是这个样子呢