果汁炸鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸭肉 | 克 | 745千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
总量 | 500克 | 果汁炸鸭热量/卡路里745千卡 | |||
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1/6. 将鸭肉煮熟,大骨剔除,切成长方形的块,共四块;
2/6. 放在碗里,加入绍酒、酱油浆匀腌好;
3/6. 葱择洗干净,切成3厘米长的段;
4/6. 炒锅放在旺火上,倒入猪油烧到八成热,将腌好鸭肉下锅油炸;
5/6. 待色呈金黄色时,将猪油滗去,加入橘汁、味精、香油、白糖、葱段、骨汤50毫升以及腌鸭块所剩浸汁一起炒片刻;
6/6. 起锅后将鸭块切成条,即可装盘,葱段铺鸭肉条块上,再淋上原汁即成。
鸭肉的热量149千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热健脾、滋补、养胃生津等功效;可与栗子、山药、豆豉搭配;与甲鱼、李子、大蒜相克,同食可能会引起不适;