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甘蓝芝士圆面包

甘蓝芝士圆面包的热量和减肥功效

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甘蓝芝士圆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
高筋面粉1083千卡361千卡12克1.66克
2千卡59千卡2克0克
砂糖97千卡387千卡0克0克
蛋黄84千卡144千卡13.3克26.54克
奶粉48千卡484千卡20克22.7克
黄油266千卡888千卡1.4克98克
马苏里拉奶酪151千卡302千卡25.96克20.03克
总量476甘蓝芝士圆面包热量/卡路里1731千卡
雪鞋行走 热量1731千卡,相当于雪鞋行走216分钟消耗的热量...480

甘蓝芝士圆面包的做法共6个步骤

食材主料/辅料

高筋面粉(300克)、酵母(5毫升)、盐(3克)、砂糖(25克)、温水(110克)、蛋黄(1个)、奶粉(10克)、黄油(30克)、马苏里拉奶酪(50克)、紫甘蓝泥(约80克)、全蛋液(适量)、沙拉酱(适量)

1/6. 将干酵母融于温水中,搅拌均匀后静置10分钟

甘蓝芝士圆面包的做法图解2

2/6. 把面粉、盐、糖、奶粉、紫甘蓝泥和蛋黄混合在一起,加入酵母水揉成团后,加入黄油,揉至可以拉出薄膜,将面团放入容器中,盖上保鲜膜,在温暖的地方发酵至两倍大,用手指沾面粉在面团上戳洞不回缩即为发酵完成,约一个半小时(我用的面包机完成的这一步,依次把酵母水、蛋黄、面粉、奶粉、盐、糖、黄油、甘蓝泥放入面包桶内,选择“和面”程序约20分钟后关闭电源,重新启动后选择“发面”程序,约1小时20分钟至发酵完成)

甘蓝芝士圆面包的做法图解3

3/6. 将发酵好的面团取出,排气,揉成均匀的长条后等分成6份,整形成圆面包,静置15分钟

甘蓝芝士圆面包的做法图解4

4/6. 将面团放在铺了油纸的烤盘中,取一略深的汤盘或者模具,里面装入沸水,将放了面包坯的烤盘放置在上面,关闭烤箱门,密封发酵40分钟(为保证温度,中间需要更换两次热水)

甘蓝芝士圆面包的做法图解5

5/6. 在发酵好的面团上涂少许全蛋液后呈Z字型淋沙拉酱(建议用香甜口味),最后再撒上马苏里拉奶酪碎或条

甘蓝芝士圆面包的做法图解6

6/6. 烤箱180度预热,上下火烤12分钟左右至表面的芝士融化并变金黄即可

食材功效信息

高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、呵护咽喉、治肝顺胃等功效;与红豆馅、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;

砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、解盐卤毒、除口臭等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;

蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防动脉硬化、保护肝脏等功效;可与基围虾、洋葱、明虾搭配;与田鸡、糖精、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;

奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有润肠、预防骨质疏松、防治近视等功效;可与蜂蜜、桃、草莓搭配;与桔子、巧克力、菠萝相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 甘蓝芝士圆面包热量1731 千卡
  • 脂肪168.93 克
  • 蛋白质74.66 克
  • 碳水化合物242.63 克
  • 11427.8 毫克
  • 2679 毫克
  • 7 毫克
  • 2210 毫克

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