| 花生杏仁酱面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 花生酱 | 克 | 420千卡 | 600千卡 | 6.9克 | 53克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 511克 | 花生杏仁酱面包热量/卡路里1449千卡 | |||
 热量1449千卡，相当于讲话805分钟消耗的热量...108 | |||||
花生杏仁酱面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、面包专用酵母（4克）、细砂糖（30克）、水（155克）、花生酱（70克）、盐（1/4小匙）、蛋白（30克）、糖粉（30克）、杏仁粉（20克）
1/9. 温水溶解酵母，静置5分钟。
2/9. 高筋粉 细砂糖 盐 分次加入发酵水揉成面团，加入花生酱继续揉至光滑有薄膜。我用面包机搅拌：加好料，按开始，搅拌10分钟后，关掉电源,加入花生酱开启电源，点开始继续搅拌5分钟，共计15分钟，取出摔了70下，手揉了5分钟。如果你揉了很长时间都揉不出薄膜，请检查下揉面的手法。
3/9. 冷藏发酵17小时。取出回温1小时。(也可直接进行基础发酵至2.5到3倍大小)(冷藏（5度）发酵如果长时间发不起来，请检查下酵母是否过期。是否使用面包专用酵母、面团搅拌不足或者搅拌过度。)
4/9. 分割滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
5/9. 取一分割好的面团，稍微压扁，用擀面杖由中间向上下擀开。
6/9. 轻拉四个角，用擀面杖慢慢的向四面擀开成长方形，卷起，捏紧尾端。纵切两半(头部不切断)，交叉编成麻花。
7/9. 排入烤盘(事先刷油)
8/9. 烤箱160度预热1分钟，加入一小碗热水。放入烤盘，关上烤箱发酵30分钟。
9/9. 取出，刷上杏仁酱，175度中层22分钟。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、调整胃肠道、保护胃肠等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
花生酱的热量600千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有润肺化痰、预防动脉硬化、抗衰老等功效；可与菠菜、苦菊搭配；与螃蟹、黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、清理胃水、清污解毒等功效；与小豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花生杏仁酱面包热量1449 千卡
- 脂肪54.66 克
- 蛋白质20.9 克
- 碳水化合物210.43 克
- 钠12374.4 毫克
- 钙146 毫克
- 铁10.3 毫克
- 钾109 毫克