| 学做台湾三杯鸡-铸铁锅版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 总量 | 352克 | 学做台湾三杯鸡-铸铁锅版热量/卡路里637千卡 | |||
 热量637千卡，相当于按摩159分钟消耗的热量...240 | |||||
学做台湾三杯鸡-铸铁锅版的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡腿肉（4块）、姜片（10片）、较大的蒜瓣（6瓣）、红葱头（半个）、九层塔（1两左右）、木糖醇/白糖（1大勺）、酱油（1大勺）、老抽（1大勺）、香油（10毫升）、亚麻油（1大勺）、米酒（1大勺）
1/6. 鸡腿肉皮朝下煎出鸡油，上色翻面再煎1分钟，先煎鸡油是为了使成品中的油脂没那么多
2/6. 切成合适入口的块状
3/6. 砂锅或铸铁锅预热，放约10ml鸡油，10ml香油，爆香洋葱，姜，蒜，先下姜片，煸彻底，再下洋葱，最后放蒜瓣儿
4/6. 接着放入鸡块，翻炒至表面变色
5/6. 加酱油，老抽，盖盖烧至软嫩，放白糖的要这个时候放，这样经过高温烧制，糖会焦化，颜色非常漂亮，和炒糖色的道理是一样的，可以减掉老抽
6/6. 放木糖醇略拌炒，淋米酒，亚麻油或胡麻油，搅匀，加九层塔，搅匀关火，盖盖焖40秒即可
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、活血脉、添髓等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 学做台湾三杯鸡-铸铁锅版热量637 千卡
- 脂肪10.73 克
- 蛋白质16 克
- 碳水化合物0 克
- 钠64.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾242 毫克