牛腩酸辣粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
酸菜 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
黄豆 | 克 | 173千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
花生 | 克 | 284千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
总量 | 431克 | 牛腩酸辣粉热量/卡路里510千卡 | |||
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1/6. 红薯圈粉用温水浸泡30分钟,菠菜、香菜洗净,香菜沥干水分后切小段备好。
2/6. 把花生和黄豆放到油锅里炸香,捞出沥干油份备用。酸菜洗净切小块,然后用油炒香。
3/6. 蒜、姜剁成末,油辣子做好,炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好。
4/6. 炒锅倒入少量香油,烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。
5/6. 然后倒入牛腩、牛腩汁和清水,调入盐、生抽、醋大火煮沸。把红薯粉放入锅里。沸腾后放入菠菜,煮开后关火。
6/6. 把煮好的红薯粉、波菜捞出置于碗中,香菜、酸菜、花生、黄豆码在面上,浇上汤汁,撒入花椒粉,再淋点自制的油辣子即可。
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清洁皮肤、通肠导便、促进生长发育等功效;可与牡蛎、海蜇、茄子搭配;与黄鳝、鳝鱼、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防大肠癌、开胃、增进食欲等功效;可与酱鸭、鸭肉、鸭子搭配;与青梅果脯、青梅、柿饼相克,同食可能会引起不适;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有壮骨、促进骨生成、催乳等功效;可与胡萝卜、鸡蛋、花生搭配;与酸奶、猪血、核桃相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有抗老化、降低胆固醇、养血通乳等功效;可与鲫鱼、枣、毛豆搭配;与螃蟹、河蟹、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;