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牛腩酸辣粉

牛腩酸辣粉的热量和减肥功效

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牛腩酸辣粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
菠菜39千卡17千卡1.25克0.2克
酸菜14千卡14千卡1.1克0.2克
黄豆173千卡345千卡22克2.6克
花生284千卡567千卡21.7克48克
总量431牛腩酸辣粉热量/卡路里510千卡
羽毛球 热量510千卡,相当于羽毛球113分钟消耗的热量...270

牛腩酸辣粉的做法共6个步骤

食材主料/辅料

红薯圈粉(2饼)、牛腩及牛腩汁(300克)、菠菜(4棵)、酸菜(100克)、黄豆(50克)、花生(50克)、蒜末(10克)、姜(10克)、香菜叶(2根)、油辣子(3汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/2汤匙)、醋(2-3汤匙)、清水(1000毫升)
牛腩酸辣粉的做法图解1

1/6. 红薯圈粉用温水浸泡30分钟,菠菜、香菜洗净,香菜沥干水分后切小段备好。

牛腩酸辣粉的做法图解2

2/6. 把花生和黄豆放到油锅里炸香,捞出沥干油份备用。酸菜洗净切小块,然后用油炒香。

牛腩酸辣粉的做法图解3

3/6. 蒜、姜剁成末,油辣子做好,炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好。

牛腩酸辣粉的做法图解4

4/6. 炒锅倒入少量香油,烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。

牛腩酸辣粉的做法图解5

5/6. 然后倒入牛腩、牛腩汁和清水,调入盐、生抽、醋大火煮沸。把红薯粉放入锅里。沸腾后放入菠菜,煮开后关火。

牛腩酸辣粉的做法图解6

6/6. 把煮好的红薯粉、波菜捞出置于碗中,香菜、酸菜、花生、黄豆码在面上,浇上汤汁,撒入花椒粉,再淋点自制的油辣子即可。

食材功效信息

菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清洁皮肤、通肠导便、促进生长发育等功效;可与牡蛎、海蜇、茄子搭配;与黄鳝、鳝鱼、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防大肠癌、开胃、增进食欲等功效;可与酱鸭、鸭肉、鸭子搭配;与青梅果脯、青梅、柿饼相克,同食可能会引起不适;

黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有壮骨、促进骨生成、催乳等功效;可与胡萝卜、鸡蛋、花生搭配;与酸奶、猪血、核桃相克,同食可能会引起不适;

花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有抗老化、降低胆固醇、养血通乳等功效;可与鲫鱼、枣、毛豆搭配;与螃蟹、河蟹、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 牛腩酸辣粉热量510 千卡
  • 脂肪51 克
  • 蛋白质46.05 克
  • 碳水化合物90.25 克
  • 713 毫克
  • 272 毫克
  • 10.1 毫克
  • 2014 毫克

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