| 豌豆苗烩豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 豌豆苗 | 克 | 39千卡 | 20千卡 | 2.49克 | 0.27克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 882克 | 豌豆苗烩豆腐热量/卡路里588千卡 | |||
 热量588千卡，相当于看电影588分钟消耗的热量...60 | |||||
豌豆苗烩豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、豌豆苗（适量）、瘦肉（适量）、芹菜（适量）、大蒜（适量）、洋葱（适量）、香葱（适量）、食用油（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、生抽（适量）、胡椒粉（适量）、蚝油（适量）
1/11. 豆腐一块，洗净切三角状。
2/11. 洋葱、芹菜及大蒜切丁，葱切段。
3/11. 瘦肉切薄片，加入以上淹肉料淹制10-15分钟入味，淀粉炒的时候再加入抓匀。
4/11. 豌豆苗摘洗干净沥水。
5/11. 取小碗一枚，加入适量生抽、蚝油及食用盐，注入清水，调成汁待用。
6/11. 热锅入油，下入豆腐煎制两面金黄。
7/11. 注入步骤5调好的汁，下入洋葱、芹菜及大蒜丁炒匀，小火焖5分钟盛出。
8/11. 另起锅，热锅入油，烧制油冒青烟后倒入淹好的瘦肉快速滑炒盛出。
9/11. 下入少量油，放入豌豆苗快速翻炒。
10/11. 最后倒入豆腐、炒好的瘦肉炒匀。
11/11. 加少量鸡精提味，略收汁撒香葱即装盘。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、降低胆固醇、清热解毒等功效；可与芸豆 、金针菇、泥鳅搭配；与蜂蜜、竹笋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
豌豆苗的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、促消化、排毒养肝等功效；可与猪肉搭配；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肌肤、解热毒、生津液等功效；可与藕、黑木耳、银耳搭配；与刀豆、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、开胃、平肝降压等功效；可与樱桃番茄、牛腩、牛里脊搭配；与河蚬、黄豆、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豌豆苗烩豆腐热量588 千卡
- 脂肪10.27 克
- 蛋白质31.69 克
- 碳水化合物13.01 克
- 钠167.5 毫克
- 钙334 毫克
- 铁6.99 毫克
- 钾754 毫克