| 饼卷小牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 349克 | 饼卷小牛肉热量/卡路里450千卡 | |||
 热量450千卡，相当于摆桌子180分钟消耗的热量...150 | |||||
饼卷小牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（一块）、元葱（1/4个）、鸡蛋清（一个）、老干妈酱（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、酱油（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）、姜蒜葱末（适量）、水淀粉（适量）、花生油（适量）
1/6. 牛肉浸泡洗净切成小丁。
2/6. 加入蛋清腌制20分钟。
3/6. 元葱洗净，切成丁。
4/6. 将腌制好的牛肉入热油锅中滑熟后捞出。
5/6. 锅中注油烧热，放干辣椒和花椒炸香后，捞出干辣椒和花椒不要，放葱姜蒜末、老干妈酱爆香。
6/6. 放入牛肉丁、元葱丁，再加入盐、酱油、糖、鸡精翻炒均匀，用水蛋粉勾芡，出锅装盘即可。
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、强健筋骨、消水肿等功效；可与菜花、生姜、香菇搭配；与橘子、猪肉、红糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止咳、烫伤、润肺利咽等功效；可与干辣椒、荠菜、香椿搭配；与田鸡、桔子、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 饼卷小牛肉热量450 千卡
- 脂肪12.14 克
- 蛋白质33.47 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠222.5 毫克
- 钙73 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾478 毫克