| 不漏蛋液的鸡蛋灌饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 319克 | 不漏蛋液的鸡蛋灌饼热量/卡路里1014千卡 | |||
 热量1014千卡，相当于跳台滑雪145分钟消耗的热量...420 | |||||
不漏蛋液的鸡蛋灌饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
面粉（250克）、鸡蛋（5个）、白开水（100克）、凉水（50（根据面粉吸水量调整）克）、葱花（适量）、盐（适量）、食用油（适量）
1/18. 面粉中加入热水搅拌；
2/18. 加入凉水和成比较软而光滑的面团；
3/18. 盖上湿布醒30分钟；
4/18. 揉和面团分成5个大小等量的剂子；
5/18. 取一个剂子压扁；
6/18. 擀成牛舌状。
7/18. 在面片上刷一层薄油；
8/18. 沿着长条的方向对折一下；
9/18. 卷起
10/18. 竖起来，最外围收口捏在面团下面
11/18. 压扁
12/18. 擀成薄饼状
13/18. 电饼铛或平底锅放油烧热，放入面饼；
14/18. 待一面微微焦黄后翻面；
15/18. 在饼皮上用筷子戳一个小口；
16/18. 一个鸡蛋打散加入葱花和少许盐搅匀；
17/18. 倒入饼口中；
18/18. 待蛋液稍微凝固翻面，两面煎至金黄即可。
入烤箱180度5-8分钟。（隔夜吃时）
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、增强免疫力、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与百合、肥牛、桂圆肉搭配；与甲鱼 、豆浆、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 不漏蛋液的鸡蛋灌饼热量1014 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克