| 香辣酸菜牛肉粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛后腿肉 | 克 | 222千卡 | 148千卡 | 31.8克 | 2克 |
| 酸菜 | 克 | 21千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 411克 | 香辣酸菜牛肉粉热量/卡路里574千卡 | |||
 热量574千卡，相当于越野滑雪41分钟消耗的热量...840 | |||||
香辣酸菜牛肉粉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛后腿肉（150克）、酸菜（150克）、红薯粉丝（2卷）、花生碎（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、胡椒粉（适量）、辣椒粉（适量）、芝麻（适量）、香菜碎（适量）、小苏打（适量）、生粉（适量）、料酒（适量）
1/12. 牛后腿肉一块；
2/12. 切成薄片，用料酒、盐、生粉、小苏打抓匀入味；
3/12. 红薯粉丝用清水泡发；
4/12. 鱼酸菜一包；
5/12. 酸菜切碎；
6/12. 熟芝麻、油爆花生用刀背压碎、香菜切碎；
7/12. 锅中倒油烧热，下葱花、姜末、蒜末、辣椒粉小火炒香；
8/12. 倒入熟芝麻翻炒；
9/12. 倒入酸菜翻炒片刻，加适量水烧开；
10/12. 倒入牛肉片；
11/12. 下粉丝，翻匀，煮1分钟；
12/12. 撒入味精、少许盐、胡椒粉翻匀，最后撒上花生碎、香菜即可。
食材功效信息
牛后腿肉的热量148千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃、预防便秘、预防大肠癌等功效；可与北京填鸭、番鸭、鸭下巴搭配；与柿子饼、青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有补脾、滋养调气、清咽止咳等功效；可与毛豆、鲤鱼、莲子搭配；与河蟹、蕨菜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣酸菜牛肉粉热量574 千卡
- 脂肪27.6 克
- 蛋白质44.9 克
- 碳水化合物15.4 克
- 钠46.7 毫克
- 钙14 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾740 毫克