| 牛腩酸辣粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠菜 | 克 | 9千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 酸菜 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 黄豆 | 克 | 173千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 花生 | 克 | 284千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 总量 | 250克 | 牛腩酸辣粉热量/卡路里480千卡 | |||
 热量480千卡，相当于儿童足球69分钟消耗的热量...420 | |||||
牛腩酸辣粉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 原料备好。
2/13. 配料备好。
3/13. 红薯圈粉用温水浸泡30分钟。
4/13. 菠菜、香菜洗净，香菜沥干水分后切小段备好。
5/13. 把花生和黄豆放到油锅里炸香，捞出沥干油份备用。
6/13. 酸菜洗净切小块，然后用油炒香。
7/13. 蒜、姜剁成末，油辣子做好，炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好。
8/13. 炒锅倒入少量香油，烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。
9/13. 然后倒入牛腩、牛腩汁和清水。
10/13. 调入盐、生抽、醋大火煮沸。
11/13. 把粉丝放入锅里。
12/13. 沸腾后放入菠菜，煮开后即可关火。
13/13. 将煮好的粉丝捞出置于碗中，将酸菜、花生、黄豆、菠菜、香菜叶撒在表面，浇上汤汁，再淋点油辣子香油即可。
食材功效信息
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁皮肤、促进生长发育、抗衰老等功效；可与花生酱、花生、香油搭配；与乳酪、韭菜、牛肉相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防肠炎、开胃、促消化等功效；可与白鸭、北京填鸭、腊鸭掌搭配；与柿饼、青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脑、养颜护肤、促进骨生成等功效；可与红枣、香菜、花生搭配；与猪里脊肉、猪蹄、芹菜相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清咽止咳、防癌、抗衰老等功效；可与红酒、毛豆、枣搭配；与蕨菜、螃蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛腩酸辣粉热量480 千卡
- 脂肪51 克
- 蛋白质46.05 克
- 碳水化合物90.25 克
- 钠713 毫克
- 钙272 毫克
- 铁10.1 毫克
- 钾2014 毫克