冬至三鲜馅饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
海白虾 | 克 | 93千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
赤贝 | 克 | 397千卡 | 61千卡 | 13.9克 | 0.6克 |
韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
总量 | 1414克 | 冬至三鲜馅饺子热量/卡路里1121千卡 | |||
热量1121千卡,相当于安装雨水槽187分钟消耗的热量...360 |
1/3. 面粉加1g盐,水揉成光滑的面团,盖保鲜膜饧着。
2/3. 调馅:韭菜洗净控干水份;赤贝,海白虾处理干净,切成小段,加适量白胡椒粉,料酒腌一会,备用;炒锅加些底油,下姜末,猪肉馅煸炒,肉馅完全变色后烹入料酒,生抽,白胡椒粉,盐调味,再煸炒1-2min收干些水气,关火晾凉备用。腌过的赤贝,虾用厨房用纸吸一下多余的水份,加入煸好晾凉的肉馅中,加入切碎的韭菜,加芝麻油拌匀。
3/3. 擀皮包成饺子
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、调味、呵护咽喉等功效;与豆馅、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾气、润肌肤、生津液等功效;可与枇杷、韭菜、芦笋搭配;与驴肉、海螺、红豆相克,同食可能会引起不适;
海白虾的热量93千卡(每100克);具有促消化、帮助消化、健脑等功效;可与丝瓜、香菜、韭菜搭配;与洋葱、乌鸡、山药相克,同食可能会引起不适;
赤贝的热量61千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、降低胆固醇等功效;