| 红酒烩牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 总量 | 684克 | 红酒烩牛肉热量/卡路里1860千卡 | |||
 热量1860千卡，相当于骑马465分钟消耗的热量...240 | |||||
红酒烩牛肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛腩（500克）、口蘑（3小根）、洋葱（半个）、胡萝卜（半根）、芹菜（适量）、大蒜（2瓣）、香叶（1片）、干百里香（适量）、红酒（少许）、番茄酱（适量）、黑胡椒（150毫升）、盐（适量）
1/12. 准备好材料：牛腩洗净切块儿，口蘑洗净后切4瓣，洋葱切片，蒜切片，胡萝卜切滚刀块，芹菜切段。
2/12. 锅中加入没过牛肉的凉水，大火烧开后转中火煮3分钟，将牛肉中的血污完全煮出来，捞出沥干。
3/12. 锅中倒入适量油，5成热时加入洋葱和蒜，炒出香味。
4/12. 炒到洋葱变成透明时加入胡萝卜，芹菜，蘑菇，继续炒3分钟。
5/12. 炒至蔬菜变色时倒入番茄酱炒。
6/12. 炒至蔬菜上色，将焯好的牛肉倒入。
7/12. 炒均匀后将红酒倒入。
8/12. 用中小火煮到红酒变得略浓稠时，放入百里香和香叶。
9/12. 用中小火煮到红酒变得略浓稠时，放入百里香和香叶。
10/12. 炒匀后倒入没过牛肉的开水。
11/12. 煮开后按口味调入适量的黑胡椒和盐，用小火炖1.5-2个小时，中间要多观察多搅拌。
12/12. 中途多观察，水如果没有了再加入开水，一直炖到汤汁收浓，牛肉软烂就好。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、化痰息风、健脾养胃等功效；可与姜、土豆、菜花搭配；与橘子、白酒、红糖相克，同食可能会引起不适；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有保护肝脏、治便秘、预防骨质疏松等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红酒烩牛肉热量1860 千卡
- 脂肪12.54 克
- 蛋白质70.91 克
- 碳水化合物31.6 克
- 钠57.2 毫克
- 钙186 毫克
- 铁22.15 毫克
- 钾3360 毫克