| 刀豆炖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 刀豆 | 克 | 200千卡 | 40千卡 | 3.1克 | 0.3克 |
| 肋排 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 900克 | 刀豆炖排骨热量/卡路里1256千卡 | |||
 热量1256千卡，相当于观鸟502分钟消耗的热量...150 | |||||
刀豆炖排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
刀豆（500克）、肋排（400克）、干辣椒（2个）、八角（4颗）、大蒜（适量）、生姜（2瓣）、老抽（3大汤匙）、生抽（3大汤匙）、白糖（适量）、料酒（2大汤匙）、食用油（适量）、盐（1大汤匙）
1/7. 肋排切成小块，放在水里焯一下捞起，洗掉血水后待用。
2/7. 把刀豆的两端摘掉，洗干净，然后把刀豆放在油里煸炒3分钟后捞出放入盘里待用。
3/7. 在锅里再倒入适量油，把八角，姜片，蒜片和辣椒煸炒至香味溢出。
4/7. 把排骨倒入锅里，煸炒2分钟后，依次放料酒，糖，老抽和生抽，继续煸炒，使排骨均匀上色。
5/7. 把刀豆倒入锅里，跟排骨一起煸炒3分钟左右。
6/7. 加入跟排骨一样高的水，盖上锅盖用大火烧开后转中火炖20分钟，接着放适量的盐，再转小火炖20分钟。
7/7. 汤汁收干即可起锅。
食材功效信息
刀豆的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有止呕逆、利肠胃、温中下气等功效；可与羊肉、羊骨搭配；与猪肉相克，同食可能会引起不适；
肋排的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、生津液、补虚等功效；可与海带、白菜、紫菜搭配；与鹌鹑、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 刀豆炖排骨热量1256 千卡
- 脂肪20.7 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物8.7 克
- 钠53 毫克
- 钙57 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾483 毫克