| 红烧大连鲍扒乌冬面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 猪骨 | 克 | 900千卡 | 200千卡 | 40克 | 12克 |
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 乌冬面 | 克 | 357千卡 | 144千卡 | 4克 | 0克 |
| 总量 | 1593克 | 红烧大连鲍扒乌冬面热量/卡路里4019千卡 | |||
 热量4019千卡，相当于乡村舞893分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧大连鲍扒乌冬面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
新鲜大连鲍（5只）、鸡爪（6只）、猪骨（8两）、猪皮（1张）、乌冬面（2包）、干贝（15粒）、金华火腿味火腿肠（应买不到金华火腿片）（1根）、姜（6片）、鲍鱼菇（6片）、西兰花（5朵）、生抽、鸡精（适量）、鲍鱼汁、蚝油（适量）、料酒（适量）、湿淀粉、（适量）、芝麻油、楜椒粉（适量）
1/6. 用高压锅将鸡爪猪骨猪皮凉水煮开倒掉，再重注入纯净水放姜片4用大火压后转小火压一个钟，沥出上汤！ 2、新鲜鲍鱼买回来用盐抓一抓表皮冲干净；起锅烧开水下料酒，姜2片灼2分钟取出冲凉水。
2/6. 火腿肠切成粒；干贝用温水泡15分钟后压丝。
3/6. 西兰花和鲍鱼菇用开水煮3分钟捞起备用。
4/6. 起锅水开下乌冬面，芝麻油楜椒粉煮5分钟，捞起备用。
5/6. 用砂锅倒入上汤盖过鲍鱼，下干贝丝火腿粒小火焗30分钟。
6/6. 等砂锅汤汁收到一半时下鲍鱼菇，蚝油鲍鱼汁生抽鸡精焖多15分钟。沟入湿淀粉完毕装盘即可！
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛脂降压、消除皱纹、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
猪骨的热量200千卡（每100克）；具有泽皮肤、止泻、生津液等功效；可与土伏苓、山药豆、醋搭配；与苦瓜、白玉苦瓜相克，同食可能会引起不适；
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋润肌肤、和血脉等功效；
乌冬面的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺补肾、养心、补虚损等功效；
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营养信息
- 红烧大连鲍扒乌冬面热量4019 千卡
- 脂肪56.499999 克
- 蛋白质95.3 克
- 碳水化合物34.7 克
- 钠169 毫克
- 钙36 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾108 毫克