| 全家福热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 猪肺 | 克 | 300千卡 | 84千卡 | 12.2克 | 3.9克 |
| 猪心 | 克 | 353千卡 | 119千卡 | 16.6克 | 5.3克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 1338克 | 全家福热量/卡路里1193千卡 | |||
 热量1193千卡，相当于乡村舞265分钟消耗的热量...270 | |||||
全家福的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪肚（1只）、猪肺（1只）、猪心（1只）、青菜（几棵）、生姜（1块）、盐（适量）、鸡精（少许）
1/12. 准备好原料。
2/12. 猪肚加面粉，或者盐反复搓揉，洗净，这样的动作多重复几遍彻底处理干净。
3/12. 从猪肺上的气管用水不停的往里面冲灌至发白为止。
4/12. 猪心剖开洗净里面的瘀血。
5/12. 洗净的猪肺切成大块焯水，洗净，多重复两遍，只到泡沫消失为止。
6/12. 处理干净的肚子和猪心一起焯水，洗净。
7/12. 猪肚，猪心切条。
8/12. 少许色拉油加热煸香姜片，加入处理好的猪肚，猪心，猪肺煸炒几十秒。
9/12. 加水，料酒烧开炖到肉质酥烂，加盐，鸡精调味。
10/12. 最后撒点胡椒粉就可以。
11/12. 或者可以根据自己的喜好加入蔬菜，加点炖好的汤和肉。
12/12. 烧开加胡椒粉就可以。
食材功效信息
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气、健脾胃、补虚等功效；可与金针菇、黄豆芽、高粱搭配；与菱角、杨梅、芦荟相克，同食可能会引起不适；
猪肺的热量84千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、止血、止咳等功效；可与雪梨、雪花梨、杏搭配；与杏仁、菜花、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
猪心的热量119千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强心肌收缩力、补心、治疗心跳等功效；可与小米、灵芝搭配；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、镇咳、清热解毒等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与兔肉、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全家福热量1193 千卡
- 脂肪14.6 克
- 蛋白质45.5 克
- 碳水化合物4.6 克
- 钠301.2 毫克
- 钙119 毫克
- 铁13.9 毫克
- 钾819 毫克