| 麦片面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 190克 | 麦片面包热量/卡路里2千卡 | |||
 热量2千卡，相当于做头发2分钟消耗的热量...60 | |||||
麦片面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
中种面团：全麦面粉（190克）、即溶酵母粉（4克）、水（125克）、水（65克）、主面团：全麦面粉（110克）、细砂糖（25克）、盐（4克）、奶粉（15克）、黄油（10克）、装饰：蛋白（15克）、即食麦片（100克）
1/9. 将中种面团全部混合，搅拌成面团，进行基础发酵2小时。（或者冷藏发酵10小时）。发酵好的面团与主面团混合，搅拌成稍具光滑的面团，加入黄油C，搅拌成光滑均有延展性的面团。二次发酵50分钟。
2/9. 将面团分割成5等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟。
3/9. 将面团擀成椭圆形。
4/9. 再整形成为长约15厘米的橄榄形。
5/9. 全部做好。
6/9. 在面团表面均匀涂抹蛋清，撒上麦片。进行最后发酵越25分钟。
7/9. 将剪刀倾斜45°在表面剪3个小口，继续发酵10分钟。
8/9. 放入预热好的烤箱，180度，20分钟。
9/9. 这个面包看似复杂，其实做起来也比较简单，但是时间较长。建议可以在早上和面（中种面团），晚上下班后再与主面团混合，继续以下的步骤。中种虽然延时较长，但是口感真的很不错。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 麦片面包热量2 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质0 克
- 碳水化合物0 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克