双色珍珠丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
黑米 | 克 | 273千卡 | 341千卡 | 9.4克 | 2.5克 |
糯米 | 克 | 284千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
总量 | 540克 | 双色珍珠丸子热量/卡路里890千卡 | |||
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1/10. 肉麽先用擀面杖捣10分钟,捣出劲道来。
2/10. 葱切成葱花,姜切成末,香菇切成末备用。
3/10. 白糯米泡二个小时以上,黑香米泡三个小时以上,少量胡萝卜切末放入白糯米。
4/10. 把备好的各种末末们一起倒入肉陷里。自己注意用量哈。
5/10. 馅里打入一个鸡蛋,其实我觉得半个就可以了。大家自己酌量吧
6/10. 加入淀粉。这步也可以不加,本陷本身就有凝固的作用。前提是陷不能太稀。同时加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉味精
7/10. 用手充搅拌后顺一个方向搅打上劲。
8/10. 取适量肉馅放入手心用勺子反复刮成圆形。
9/10. 在肉丸外面轻拍一层糥米,注意不要露出肉馅来。
10/10. 把做好的丸子放到蒸笼里,水开后上锅蒸15分钟就好了。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效;可与圆生菜、羊排、明虾搭配;与桔子、消炎片、鹅相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、治便秘、宽肠胃等功效;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治肿瘤、增强免疫力、抗血栓等功效;可与花菜、扁豆、鲤鱼搭配;与鸽肉、海虾、野鸡相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、下气、防癌等功效;可与草鱼、香菇、豆浆搭配;与山楂干、樱桃、醋相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、增进食欲、杀菌等功效;可与芥菜、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;